中新社北京七月十四日電 題：中國經(jīng)濟(jì)型飯店進(jìn)入高速成長期
中新社記者 劉長忠
在中國已經(jīng)成為全球最大旅游地之一的今天，中國的飯店住宿業(yè)將路向何方？
目前，濫觴于歐美的經(jīng)濟(jì)型飯店，開始悄然落戶華夏。中國經(jīng)過大力發(fā)展星級(jí)飯店的歷程之后，如今在注重住宿業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，開始注重社會(huì)效益，那些區(qū)別于高星級(jí)飯店、奢華酒店高定位、高價(jià)格的經(jīng)濟(jì)型飯店，以實(shí)惠的價(jià)格和清潔、快捷、安全、舒適的住宿服務(wù)，為廣大普通消費(fèi)者帶來頗大的實(shí)惠，此亦為近年來中國經(jīng)濟(jì)型飯店快速發(fā)展的根本原因。
目前中國經(jīng)濟(jì)型飯店正處于高速的成長期，經(jīng)濟(jì)型品牌不斷涌現(xiàn)，市場(chǎng)業(yè)態(tài)不斷創(chuàng)新，企業(yè)擴(kuò)張的速度不斷加速。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至二00五年底，位居中國經(jīng)濟(jì)型飯店前三名的錦江之星、如家、莫泰一六八客房數(shù)分別以九千八百七十七間、八千九百六十七間和四千八百七十八間，而且這三家均為中國自主品牌，較之于目前幾乎被國外品牌壟斷的國內(nèi)高星級(jí)豪華酒店市場(chǎng)，可謂異軍突起。
住宿業(yè)作為服務(wù)業(yè)中的一個(gè)重要行業(yè)，如何做到既傳統(tǒng)又現(xiàn)代，既經(jīng)典又時(shí)尚，同樣面臨著一個(gè)創(chuàng)新發(fā)展的問題。從現(xiàn)存資源角度看，飯店的經(jīng)濟(jì)型調(diào)整過程，將是中國住宿企業(yè)盤活大量低效資產(chǎn)，進(jìn)一步深化改制改革，建立現(xiàn)代經(jīng)營管理制度的過程。
從長遠(yuǎn)發(fā)展的角度看，經(jīng)濟(jì)型飯店的成長，必然會(huì)大量引入現(xiàn)代經(jīng)營理念和方式方法，實(shí)現(xiàn)飯店產(chǎn)品設(shè)計(jì)和技術(shù)的實(shí)用化、規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，加速企業(yè)經(jīng)營品牌化、連鎖化和規(guī)�；倪M(jìn)程。因此，有關(guān)專家認(rèn)為，發(fā)展經(jīng)濟(jì)型飯店，將成為帶動(dòng)飯店業(yè)經(jīng)營創(chuàng)新和管理創(chuàng)新、促進(jìn)管理服務(wù)水平全面提升的重要力量。
中國改革開放近三十年以來，飯店業(yè)的產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展迅速，設(shè)施設(shè)備的現(xiàn)代化水平也有了較大的提高，但是，在產(chǎn)業(yè)格局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面尚存在著不合理之處，嚴(yán)重影響了飯店企業(yè)的持續(xù)發(fā)展和競(jìng)爭能力。
中國商務(wù)部商業(yè)改革發(fā)展司負(fù)責(zé)人王德生認(rèn)為，發(fā)展經(jīng)濟(jì)型飯店是促進(jìn)住宿業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化的有效途徑，對(duì)于促進(jìn)中國住宿產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，有效解決當(dāng)前存在的供需矛盾，不失為一項(xiàng)具有戰(zhàn)略意義的實(shí)際舉措。中國商務(wù)部明確提出大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店，這不僅是商務(wù)部門履行住宿行業(yè)管理職能的一項(xiàng)重要舉措，也是推進(jìn)中國住宿業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展的一項(xiàng)重要內(nèi)容。
目前，中國在經(jīng)濟(jì)型飯店發(fā)展中面臨著一些新的挑戰(zhàn)。隨著一些領(lǐng)先品牌企業(yè)市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，面臨著對(duì)現(xiàn)有的管理模式的考驗(yàn)，即管理模式質(zhì)的飛躍，在成本控制模型、財(cái)務(wù)監(jiān)控手段、組織架構(gòu)設(shè)計(jì)等方面都存在著突破和再造的可能性。
中國飯店協(xié)會(huì)會(huì)長韓明分析認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)型飯店針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)將進(jìn)一步的細(xì)分，無論是競(jìng)爭的要求還是市場(chǎng)，消費(fèi)者的驅(qū)動(dòng)，都要求在子業(yè)態(tài)上要不斷地創(chuàng)新。唯其如此，企業(yè)在市場(chǎng)邊界向上、向下的不斷突破，中國的經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)才能不斷走向成熟。完
