中新網3月8日電 臺北101大樓如果做成鏤空蛋糕會是啥模樣？去年獲得美國圣地亞哥蛋糕創(chuàng)意獎的郭麗真，花了三星期的時間，日前終于以糖霜拉絲出高達1米高的摩天大樓。郭麗真說，靠0.3厘米糖霜絲“興建”臺北101，真的很困難。
據北美《世界日報》報道，臺北糕餅公會與財團法人谷物研究所日前結合國際蛋糕創(chuàng)意者與巧克力達人，在臺北世貿大樓舉辦“2006年國際食品博覽會”。曾在美國獲得蛋糕創(chuàng)意獎的郭麗真，創(chuàng)作了三組以童話與節(jié)慶故事為主軸的創(chuàng)意蛋糕，其中高難度的臺北101大樓模型蛋糕就是她的新作。
郭麗真說，一般創(chuàng)意蛋糕對她來說輕而易舉，但要以創(chuàng)意蛋糕技藝創(chuàng)作“實體”蛋糕，不論外型或創(chuàng)意都極具挑戰(zhàn)。為求逼真，決定以糖霜拉絲挑戰(zhàn)艱巨任務。以三顆雞蛋蛋清和300公克糖霜攪拌，花三個星期時間，終于讓臺北101“落成”。
郭麗真驕傲地說，整棟大樓不論樓層“裙帶”和“如意”圖案，全以0.3厘米糖霜拉絲采縮小比例完成，各樓層墻面板也以糖霜拉絲展現(xiàn)“鏤空”；依力學原理，鏤空墻面很難立得起來，在“建造”過程中，有32塊樓板曾經斷裂和坍塌，看到完工，心中真的很高興。
