中新社臺北六月二十二日電 題：竹“醉”臺灣
中新社記者 鄒輝 陳立宇
來到臺灣，會聽到很多與“竹”相關(guān)的地名，如新竹、竹東、竹西、大竹、竹坑等等。甚至在臺灣的燈謎中也常見“竹影”，如：“筍”(猜臺灣地名)，謎底：新竹。
在此間舉行的“二00六臺北國際食品展”上，臺灣館中與“竹”相關(guān)的展臺占據(jù)了很大位置，讓看官似乎進了一個“竹子制品大觀園”。記者與這些展臺的負責人攀談時得到證實，臺灣人確喜“竹”，愛“竹”，“竹”以其獨特的自然特征和反映的文化精神“迷醉”臺灣。
竹“醉”臺灣
臺灣人喜“竹”，以前有傳統(tǒng)的“醉竹節(jié)”。一個“醉”字，將臺灣人對“竹”的感情表現(xiàn)得淋漓盡致。
臺灣遍地有竹，品種五六十種之多。南投縣青竹竹文化園區(qū)亦在此次食品展上亮相，其經(jīng)理陳靖賦，酷愛竹，善竹雕，他向記者介紹，臺灣氣候炎熱多雨，宜竹生長。在臺灣的多數(shù)村莊竹林掩映，竹影搖曳。
他回顧了臺灣人喜竹的歷史。在數(shù)十年前，一般的臺灣百姓用不起價值高的樹木材料，便屋前屋后種竹，食、衣、住、行都與竹息息相關(guān)，住的是竹籬茅房，嗜吃竹筍，行有竹轎、竹橋、竹筏。
陳先生說，臺灣人亦會護竹，砍來利用時不會將竹林砍光，而是遵循“存三去四莫留七”的法則，三年以下的竹子絕對不會砍掉的，這樣竹林就能永保茂盛。
陳先生盛邀記者到他的青竹竹文化園區(qū)觀光，在那里可以靜心賞竹、品竹、親竹、玩竹，吃竹筒飯，品竹炭餐。在城市里呆久了的臺灣人都會到他那里去尋找一份關(guān)于竹的記憶。
“竹”見證兩岸同根
在臺灣民間流傳一個美妙動人的傳說：中國“二十四孝”里的孝子之一孟宗，其母嗜吃竹筍，一年冬天，母親臥床不起，甚想吃筍。孟宗便冒著嚴寒四處尋筍，苦于無法實現(xiàn)，急得在雪地上嚎啕大哭，誠感神明。過后，他淌滴在雪地上的淚水竟長出了一種竹子，人們便稱之為“孟宗竹”。
陳靖賦介紹，“孟宗竹”是臺灣利用最廣泛的一種竹。這或許是海峽兩岸根連根的實物見證吧！
陳先生對臺灣竹的情況了如指掌，他說，臺灣五六十種竹中，本地竹占一半，一半的“祖家”在大陸。
現(xiàn)代臺灣人巧用竹
在本次展會上，會發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代臺灣人利用竹已遠遠超出傳統(tǒng)的利用模式。
現(xiàn)代臺灣人熱衷于將竹子蛻變成竹炭：將伐采后的竹材經(jīng)過三個月的時間自然風(fēng)干，或是經(jīng)一個星期的烘烤后進窯。經(jīng)過兩個星期高溫窯炭化燒制，就成了金剛不壞的活性竹炭。據(jù)說其吸附能力是一般活性炭的三倍。
陳靖賦將竹炭運用到了他的食品中。他向記者展示了青竹竹文化園區(qū)生產(chǎn)的竹炭面、竹炭爆米香。據(jù)其介紹，加了竹炭的爆米花呈褐色，口感更脆，不易受潮，且利于消化。
旁邊添興窯的女主人李秀眺則把竹炭加入了她的陶制品中。她介紹說，加入了竹炭的陶制品能發(fā)出適合人體波長的“遠紅外線”，可改善水分子、去除雜質(zhì)異味，促進人體細胞吸收。
李秀眺將同一葡萄酒分別倒入兩個陶制小杯中讓記者品嘗。記者細品，一杯澀味較重，另一杯則清甜可口，她解釋說是加了竹炭產(chǎn)生的神奇效果。(完)
