中新網(wǎng)11月15日電 據(jù)北京晨報報道，北京市食品安全辦昨天發(fā)布消息，通過對北京市流通領(lǐng)域、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)和餐飲企業(yè)等進(jìn)行全面排查，北京市場發(fā)現(xiàn)6個紅心鴨蛋樣本檢出蘇丹紅B。河北方面已經(jīng)責(zé)令國華禽蛋加工廠停業(yè)整頓,當(dāng)場封存600公斤涉紅鴨蛋，3名責(zé)任人被控制。
對于不合格的紅心鴨蛋，市工商局已下達(dá)了全市停止銷售的緊急通知，要求各工商分局迅速組織力量對商場、超市、市場、餐飲企業(yè)展開拉網(wǎng)式檢查。目前各部門在檢查中暫扣紅心鴨蛋1158.7公斤，將進(jìn)行進(jìn)一步檢測以確定是否含有蘇丹紅。
在對不合格紅心鴨蛋采取緊急下架控制措施的同時，食品安全部門將進(jìn)一步擴(kuò)大排查對象，加大檢測和對違法違規(guī)行為的監(jiān)督檢查和打擊力度。
據(jù)悉，此前排查行動主要集中在市場、超市等流通領(lǐng)域，接下來擴(kuò)展到生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、教委、建委、城管等單位，對全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)、餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、建筑工地食堂等實(shí)施拉網(wǎng)式檢查，責(zé)令有關(guān)單位停止購進(jìn)、銷售和使用檢出蘇丹紅的咸鴨蛋。
北京市食品安全辦有關(guān)負(fù)責(zé)人表示：要擴(kuò)大蛋制品的抽檢范圍和檢測項(xiàng)目，及時發(fā)現(xiàn)問題并采取相關(guān)措施；同時嚴(yán)格蛋制品市場準(zhǔn)入制度，要求銷售單位必須提供有效的產(chǎn)地證明和法定檢測報告。
另據(jù)專家介紹，蘇丹紅是一種人工合成的偶氮類、油溶性的化工染色劑，包含一系列結(jié)構(gòu)及理化性質(zhì)相近的紅色染料，包括蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、蘇丹紅B、蘇丹紅7B等。其中蘇丹紅Ⅳ和蘇丹紅B為同分異構(gòu)體，性質(zhì)及結(jié)構(gòu)十分相近。
動物實(shí)驗(yàn)研究表明，蘇丹紅的代謝物可能會導(dǎo)致癌癥，但還沒有直接證據(jù)。國際組織將其界定為三類致癌物，屬可能致癌物質(zhì)。按照中國衛(wèi)生部發(fā)布的蘇丹紅危險性評估報告中的數(shù)據(jù)，根據(jù)本次抽檢樣本中蘇丹紅的最大含量7.18ppm、每個鴨蛋約60克進(jìn)行折算，體重60公斤的成人每天食用1200多個“涉紅鴨蛋”，才有可能達(dá)到誘發(fā)動物腫瘤的劑量。(朱爍)
6種進(jìn)京含“紅”蛋：
河北白洋淀國華禽蛋加工廠生產(chǎn)的紅心咸鴨蛋
河北白洋淀金橋禽蛋食品加工廠生產(chǎn)的溢油香鴨蛋
河北白洋淀金橋禽蛋食品加工廠生產(chǎn)的白洋淀特產(chǎn)湖鴨蛋
河北涿州志武禽蛋加工廠生產(chǎn)的鴨蛋
河北安新縣城關(guān)張大眼加工廠生產(chǎn)的咸鴨蛋
湖北荊州九頭鳥蛋制品廠生產(chǎn)的天然紅心咸鴨蛋
