對(duì)于南方地區(qū)對(duì)綠豆“胃口”為何如此之大的原因，白城某糧油公司的老板向記者分析，這與南方人的飲食習(xí)慣密切相關(guān)，南方人喜好用綠豆加海帶以及少量冰糖熬湯，據(jù)說這可以降火解暑。近來南方高溫炎熱的天氣，使綠豆需求自然而然地大增。他認(rèn)為，供求關(guān)系的緊張是造成綠豆價(jià)格飛漲的主要原因。去年內(nèi)蒙古和吉林等地的綠豆產(chǎn)量大幅下滑，天山、赤峰、扎魯特旗等主產(chǎn)區(qū)的綠豆產(chǎn)量?jī)H為常年同期的15%至20%左右。

　　另外受制于國家政策導(dǎo)向的影響，也使得綠豆供求關(guān)系雪上加霜。根據(jù)《2009年產(chǎn)區(qū)綠豆種植情況調(diào)研報(bào)告》顯示，綠豆種植面積的縮減，與國家鼓勵(lì)農(nóng)戶擴(kuò)大玉米等大田耕種面積以提高產(chǎn)量的政策導(dǎo)向不無關(guān)系。國家針對(duì)玉米和小麥等制訂了最低的收購價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，但綠豆卻不在此列。關(guān)懷說，綠豆不是人們的日常消費(fèi)品，即便價(jià)格漲得再高，也不影響百姓的正常生活。

　　“正是在這樣的基礎(chǔ)上，一些綠豆經(jīng)銷商開始惜售并大量囤貨，因此讓緊張的供求關(guān)系更加失衡，價(jià)格飛漲勢(shì)在必然。”知情人士說。加之國內(nèi)銷區(qū)市場(chǎng)無法參與到產(chǎn)區(qū)收購的過程，因此喪失了議價(jià)的可能性，所有的價(jià)格基本上是由產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)來主導(dǎo)。如今，嘗到無限甜頭的綠豆主產(chǎn)區(qū)經(jīng)銷商已經(jīng)開始為今年秋季做準(zhǔn)備，記者在洮南雜糧雜豆市場(chǎng)看到，許多經(jīng)銷商都正在擴(kuò)建倉庫，準(zhǔn)備囤貨。

　　谷文忠表示，國家針對(duì)綠豆應(yīng)該制定最低的收購標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)設(shè)立最高價(jià)格限度，這樣農(nóng)民種植綠豆心中便會(huì)踏實(shí)，也能避免綠豆價(jià)格的大起大落。

　　國外綠豆暢銷國內(nèi)

　　關(guān)懷認(rèn)為，白城有許多的綠豆協(xié)會(huì)和產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，但是不起作用，大家都喜歡單打獨(dú)斗，協(xié)會(huì)無法起到應(yīng)有的作用�！氨容^理想的狀態(tài)是，種植綠豆的時(shí)候給農(nóng)戶一定的保障，收購的時(shí)候同樣給予保障，這樣可以避免農(nóng)戶的損失。現(xiàn)在這樣中間商把價(jià)格給炒起來了，農(nóng)戶和老百姓卻都沒得到實(shí)惠。”

　　國內(nèi)綠豆價(jià)格攀升以后，國際市場(chǎng)上的綠豆開始大批進(jìn)入。記者與一位當(dāng)?shù)鼐G豆經(jīng)銷商就餐時(shí)了解到，他的很多客戶從緬甸進(jìn)綠豆。相比于國內(nèi)綠豆，緬甸綠豆每斤便宜2元。正是這樣的價(jià)廉價(jià)格，讓南方的很多綠豆收購商將目光轉(zhuǎn)向緬甸等國的綠豆。相關(guān)資料顯示，以合肥為例，在該市最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)里，綠豆的日成交量高達(dá)40噸，而其中竟有80%來自緬甸。

　　武漢白沙洲市場(chǎng)糧油協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)褚金成日前剛剛從云南買來30噸綠豆，這些綠豆全是緬甸過來的，每斤6塊多。他說從東北綠豆產(chǎn)區(qū)進(jìn)貨賺不了錢，“八九元進(jìn)的貨，回到家只能賣6元，賠死了�！�

　　和緬甸綠豆的價(jià)格類似，澳大利亞綠豆的價(jià)格現(xiàn)在是每斤6.75元，這和國內(nèi)綠豆相比，價(jià)格優(yōu)勢(shì)也非常明顯。日前，孫世福剛剛將手中的400噸澳大利亞綠豆售給了南方的客戶。

　　孫世福說，現(xiàn)在國際市場(chǎng)上的綠豆開始沖擊國內(nèi)市場(chǎng)，但是國內(nèi)綠豆因?yàn)榫邆浔容^優(yōu)勢(shì)，品質(zhì)方面無可匹敵，因此保持價(jià)格高位運(yùn)行也能理解。

　　如今，在東北雜糧貿(mào)易信息探討QQ群里面，都在討論綠豆價(jià)格這些天又漲價(jià)的原因，一位在吉林經(jīng)營紅豆和綠豆的網(wǎng)友說，“有人炒作才會(huì)高啊。”而河南的一位做雜糧生意的老板卻百思難解：綠豆咋漲得這么快呢？

　　或許只有在潮水退去的時(shí)候，才能知道是誰在裸泳？(李澤民 )