如果流通環(huán)節(jié)太多，會造成農(nóng)產(chǎn)品在流通中損耗過大，每個(gè)環(huán)節(jié)的成本上升都會傳導(dǎo)至消費(fèi)者，形成“疊加效應(yīng)”，拉升農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格

　　上半年，菜價(jià)漲跌成為社會最為關(guān)注的話題之一。年初，蔬菜價(jià)格一路上漲，居民大喊吃不消，大蒜由于價(jià)格上漲過快甚至一度被戲稱為“蒜你狠”。而自今年5月初，蔬菜價(jià)格又連續(xù)六周回落，累計(jì)下降幅度達(dá)28.1%，各方輿論至此才稍微消停點(diǎn)。

　　市場經(jīng)濟(jì)條件下，商品價(jià)格時(shí)漲時(shí)跌，就如同大海潮起潮落，很正常。年初菜價(jià)為何上漲過快？去冬今春以來，我國氣候反常，南方干旱，北方低溫，蔬菜長勢受到嚴(yán)重影響，供給大幅減少。再加上勞動力成本、生產(chǎn)資料價(jià)格、運(yùn)輸成本上升等因素，價(jià)格不漲才怪。進(jìn)入5月，隨著天氣好轉(zhuǎn)、供應(yīng)量增加，菜價(jià)自然會適當(dāng)回落。

　　即便是當(dāng)時(shí)漲勢看似離譜的蒜價(jià)，原因也并非難以理解。據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)，受種植面積下降、單產(chǎn)量下滑影響，大蒜產(chǎn)量從2008年的1026萬噸銳減至2009年的590萬噸，降幅達(dá)42.5%。與此同時(shí)，大蒜的國內(nèi)消費(fèi)、出口需求卻大幅增加20%以上。兩相對比，不難發(fā)現(xiàn)蒜價(jià)上漲的主因是供求關(guān)系，而并非別的神秘因素。

　　正常歸正常，但由于直接關(guān)系民生，菜價(jià)稍有波動就會觸動百姓神經(jīng)，不可忽視其可能帶來的不利影響。因此，除了調(diào)劑市場供求、做好信息發(fā)布等工作之外，我們還必須探究蔬菜市場是否存在不正常的因素，影響市場平穩(wěn)運(yùn)行。

　　據(jù)筆者了解，農(nóng)產(chǎn)品流通一般要經(jīng)過產(chǎn)地收購、中間運(yùn)輸、銷地市場批發(fā)、二級批發(fā)和終端零售等環(huán)節(jié)，每一環(huán)節(jié)至少加價(jià)5%到10%。流通環(huán)節(jié)不加價(jià)是不可能的，但如果環(huán)節(jié)太多，不僅會造成農(nóng)產(chǎn)品在流通中損耗過大，而且每個(gè)環(huán)節(jié)的成本上升都會傳導(dǎo)至終端消費(fèi)者，最終形成“疊加效應(yīng)”，拉升農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格。在此，大力推行“農(nóng)超對接”就顯得很有必要，這樣才能讓更多蔬菜安全、順暢地送上百姓餐桌，避免中間無謂的消耗。

　　眼下，在很多城市已經(jīng)鮮見簡易的農(nóng)貿(mào)市場了，取而代之的是所謂正規(guī)市場。在“規(guī)范經(jīng)營”的招牌下，小商小販被理直氣壯地征收不菲的攤位租金、衛(wèi)生費(fèi)、管理費(fèi)等等，而這些費(fèi)用最終都會轉(zhuǎn)嫁到市民身上。以北京市為例，攤位租賃和管理費(fèi)近10年漲了10多倍，有些地方還強(qiáng)令攤主高價(jià)購買本市場“特許”的塑料袋，這些成本都被計(jì)入菜價(jià)，占到蔬菜零售價(jià)的將近一半。因此，降低對商販征收的各類稅費(fèi)，并多建便民蔬菜服務(wù)點(diǎn)，成為規(guī)范市場、保障百姓吃上便宜蔬菜的關(guān)鍵之一。

　　長期以來，我國農(nóng)業(yè)種植面積小而且分散，生產(chǎn)專業(yè)化、組織化程度較低，在這種情況下，蔬菜的生產(chǎn)、流通成本必然會被拉高，農(nóng)民面向市場的銷售能力也存在缺陷。政府有必要加強(qiáng)對農(nóng)民的信息服務(wù)與生產(chǎn)指導(dǎo)，引導(dǎo)農(nóng)民改善種植結(jié)構(gòu)，在此基礎(chǔ)上大力發(fā)展規(guī)�；�、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，從源頭上保障蔬菜市場的平穩(wěn)運(yùn)行。 (崔鵬)