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北大才子變身豬肉大王 “賣(mài)肉也要賣(mài)出北大水平”

2008年06月04日 16:15 來(lái)源:羊城晚報(bào) 發(fā)表評(píng)論

    人物:陳生 廣東天地食品公司董事長(zhǎng)

    語(yǔ)錄:“賣(mài)肉也要賣(mài)出北大水平”

    關(guān)鍵詞:品牌 “壹號(hào)土豬” 連鎖經(jīng)營(yíng)

  北大才子陸步軒辭職殺豬賣(mài)肉的新聞曾在全國(guó)引起轟動(dòng)。時(shí)隔數(shù)年之后,又一位北大才子———廣東天地食品公司董事長(zhǎng)陳生,進(jìn)入了殺豬賣(mài)肉這個(gè)行業(yè)。

  5月31日,多年來(lái)一直保持低調(diào)的陳生,首次站到了媒體的面前。不過(guò),與陸步軒不同的是,第二位北大殺豬郎野心大:“賣(mài)肉也要賣(mài)出北大水平,要做廣州的‘豬肉大王’”。

  “一剎那間決定的事”

  “他(陸步軒)殺豬是做職業(yè),我殺豬是做事業(yè)”,陳生并不謙虛,一開(kāi)口就這么說(shuō)。不過(guò),陳生有不謙虛的理由———進(jìn)入湛江房地產(chǎn)業(yè)不到三年,他就成了湛江房地產(chǎn)業(yè)的老大;調(diào)頭做飲料,不到一年時(shí)間,他的“天地壹號(hào)”系列飲料就在全國(guó)叫響了名號(hào);進(jìn)入廣州“殺豬”行業(yè),三個(gè)月,他就成了廣州肉聯(lián)企業(yè)的“知名人物”……

  做過(guò)的這些事情,陳生說(shuō)都是一剎那間決定的事,就如他當(dāng)初突然間從廣州市委辦公廳辭職不干一樣。

  “我是那種性情中人,但結(jié)果證明我作出的決定也不算壞。我是學(xué)經(jīng)濟(jì)的,在機(jī)關(guān)里搞文秘也沒(méi)有優(yōu)勢(shì),跟我的性格或者教育背景都有沖突,所以我就走了。當(dāng)然也有許多阻攔,比如我媽媽跑到單位上大鬧!

  剛走出機(jī)關(guān)的陳生命運(yùn)也好不到哪去,為了生計(jì),他跑到農(nóng)田里去種菜,后來(lái)又蹲在街頭賣(mài)衣服。只是,這些事陳生都沒(méi)干很久,他把它當(dāng)成一個(gè)過(guò)程!皼Q定‘殺豬’是去菜場(chǎng)買(mǎi)肉時(shí)突然決定的,兩天后就開(kāi)始投資了!辈贿^(guò),這時(shí)的陳生已不再是當(dāng)年的窮小子,天生的商業(yè)氣質(zhì)加上經(jīng)濟(jì)學(xué)背景,讓他看到了這里的商機(jī)。

  “可以算算,廣州的豬肉市場(chǎng),那可是一年幾十個(gè)億的市場(chǎng),為什么沒(méi)人去做大?要么被人忽視,要么是發(fā)現(xiàn)了沒(méi)法做。越是被人忽視的行業(yè)機(jī)會(huì)就越大,假如我是賣(mài)電腦的,我面臨著像聯(lián)想等這些幾百億上千億級(jí)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。但是我賣(mài)豬肉,跟我的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比,還是有優(yōu)勢(shì)的!

  就這么一剎那,廣州的豬肉市場(chǎng)開(kāi)始多了一個(gè)品牌———“壹號(hào)土豬”。它賣(mài)的價(jià)格最高,28元一斤,但賣(mài)得很是歡暢。剛開(kāi)始是一個(gè)檔口,后來(lái)是五個(gè),十個(gè),最后發(fā)展到了100多個(gè)連鎖檔,現(xiàn)在每天的銷(xiāo)售量達(dá)到100多頭豬!叭ツ曩u(mài)了近四萬(wàn)頭,發(fā)展速度不比房地產(chǎn)低”。陳生笑著說(shuō)。

  “賣(mài)肉也要賣(mài)出北大水平”

  “我一直這么說(shuō),殺豬這個(gè)行業(yè)是長(zhǎng)期被人誤解的行業(yè),其實(shí),賣(mài)肉比賣(mài)電腦、賣(mài)手機(jī)的科技含量、技術(shù)含量要高得多。肥肉、瘦肉、排骨等等,怎么去分割,怎么搭配,決定了你是贏利還是虧損。它的可變性太大了。”

  進(jìn)入賣(mài)肉行業(yè)也就兩年多的陳生,說(shuō)起殺豬頭頭是道!氨热缡萑,全部是瘦的不好吃,太肥了,也不好。從口感上說(shuō),或許加上3%的肥肉最好,但操作起來(lái)沒(méi)法教,可能就是靠手感,我以前給員工培訓(xùn)的時(shí)候很容易,但是培訓(xùn)賣(mài)豬肉的刀手就很難!

  就是賣(mài)肉這樣一個(gè)看似簡(jiǎn)單的事情,陳生卻看出了許多很深的學(xué)問(wèn)。“比如品牌,個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶不會(huì)去管,大伯大媽們也大多不知道怎樣的肉好吃,廣州市場(chǎng)上最大的一個(gè)消費(fèi)品反而沒(méi)有品牌!

  這樣,陳生開(kāi)始研究起自己的豬肉品牌。他選擇了湛江作為養(yǎng)殖基地,跟農(nóng)戶簽訂了合同,全部喂養(yǎng)周期在1年以上的土豬。自己養(yǎng)、自己配送、自己殺豬、自己賣(mài),陳生在自己的豬肉檔口上掛起了“壹號(hào)土豬”的品牌。

  “廣州賣(mài)豬肉的人多,也有人開(kāi)過(guò)連鎖店,但一般三兩個(gè)檔口能賺錢(qián),開(kāi)多了就虧了,后來(lái)就沒(méi)有了。現(xiàn)在賣(mài)肉的人,小學(xué)生、中學(xué)生都有,我能在三個(gè)月內(nèi)成為廣州最大的肉販子,現(xiàn)在一兩百個(gè)檔口依然能賺錢(qián),也算是賣(mài)出北大水平了。進(jìn)入‘殺豬佬’行業(yè)應(yīng)該是一個(gè)非常好的決策,搞不好今后中國(guó)的首富可能就是‘殺豬佬’!闭f(shuō)這話時(shí),陳生一點(diǎn)都不含糊。(記者 孫晶 實(shí)習(xí)生 宋石長(zhǎng))

編輯:馬金龍】
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