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奶粉事件暴露奶站背后泡沫:追求數量而忽視質量

2008年10月13日 10:17 來源:人民日報 發(fā)表評論

  眼下,奶站成了社會關注的焦點。問題奶粉事件集中暴露了奶站的“泡沫”——過分追求數量,而忽視了質量,個別不法分子甚至墮落到草菅人命的地步。

  奶站監(jiān)管亟待加強,技術服務亟待完善。然而,要徹底撇凈奶站的“泡沫”,必須多管齊下,同時消除奶站背后的泡沫。

  首先是“價格泡沫”。近10年來,我國奶業(yè)迅猛發(fā)展,企業(yè)之間的競爭也空前激烈。為了迅速搶占市場,幾大乳品企業(yè)不時打起價格戰(zhàn)。消費者當然樂意?墒,一斤奶比一斤水還便宜,喝著就不那么塌實了。說牛奶有“價格泡沫”,是說在質量安全的前提下,這個價格低于真實的價值,如此廉價的牛奶很不正常。

  低價路線靠什么支撐,只有在各個環(huán)節(jié)壓低成本,包括壓低奶源價格。絕大多數企業(yè)沒有力量與千家萬戶分散的奶農直接對接,就在各地建設奶站,更多的是支持經營大戶建起了奶站,奶站收購奶農的牛奶送到企業(yè)。乳品企業(yè)是龍頭,奶站是龍腰,奶農是龍尾。頭往哪里擺,后面往哪去!褒堫^”都不顧那么多了,作為“龍腰”的奶站順水推舟,降低質量標準,不難想象。

  其次是“致富泡沫”!凹矣袃深^牛,富得直流油”,誘人的口號在奶業(yè)發(fā)展初期,確實得到了驗證?墒,隨著更多農民迅速加入養(yǎng)奶牛的隊伍,就不是那么回事了。企業(yè)“!逼饋砹耍暗某兄Z打了折扣,遇到銷售淡季,壓級壓價。奶農受氣,致富愿望落空,甚至賠本,有的奶農倒奶殺牛。

  奶業(yè)“泡沫”,是在我國奶業(yè)超常規(guī)迅速成長中產生的,相信隨著乳品產業(yè)的成熟和市場秩序的好轉,牛奶生產、加工、銷售各環(huán)節(jié)的生產經營行為都將得到規(guī)范。

  然而這些“泡沫”提醒我們,要保障奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,除了切實加強質量監(jiān)管,還應進一步完善產業(yè)鏈條內部和諧共贏的發(fā)展機制!肮+農戶”在我國許多產業(yè)都非常成功?墒,牛奶不同于糧食、水果,對產業(yè)化的依賴度非常高;也不同于豬牛羊,有了奶就必須擠,擠出來就得馬上加工,時效性極強。任何技術上的障礙、利益上的糾葛,都會給公司或農戶帶來很大損失。契約沒有彈性空間,公司和農戶的合作因而脆弱。因此,當前應當支持“公司+基地”、“公司+小區(qū)”的發(fā)展模式。引導農戶走合作發(fā)展的路子,養(yǎng)“合作!薄ⅰ肮煞菖!薄ⅰ靶^(qū)!保蛘吖膭钊槠菲髽I(yè)自建奶;兀七M奶牛規(guī);、標準化飼養(yǎng)。政府可以利用良種補貼、保險補貼等政策加以扶持和引導。(張 毅)

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