最近一個(gè)時(shí)期，各大商場(chǎng)、超市等乳品價(jià)格普遍上漲。與此同時(shí)，原料奶價(jià)格卻基本不動(dòng)，乳品漲價(jià)難以惠及奶農(nóng)。有關(guān)專(zhuān)家就此呼吁，我國(guó)政府應(yīng)該重視奶業(yè)市場(chǎng)出現(xiàn)的奶農(nóng)效益低和無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題。
在呼和浩特舉行的“乳業(yè)發(fā)展國(guó)際論壇”上，我國(guó)奶業(yè)存在的奶農(nóng)效益低，乳品加工行業(yè)利潤(rùn)低、奶源市場(chǎng)基地混亂、乳品銷(xiāo)售市場(chǎng)混亂等問(wèn)題成為與會(huì)政府官員、專(zhuān)家和企業(yè)界人士關(guān)注的焦點(diǎn)。專(zhuān)家們認(rèn)為，國(guó)家要采取扶持、調(diào)控、規(guī)范、轉(zhuǎn)變等政策，合理解決目前奶業(yè)市場(chǎng)上存在的問(wèn)題，促進(jìn)奶業(yè)健康發(fā)展。
近段時(shí)間以來(lái)，奶牛養(yǎng)殖的物化成本、勞動(dòng)成本、財(cái)務(wù)成本和環(huán)境成本明顯上升，特別是飼料價(jià)格上漲25%至30%。而原料奶的收購(gòu)價(jià)格卻一直保持不變，奶農(nóng)養(yǎng)殖效益大幅度下降。同時(shí)由于奶農(nóng)與乳品加工企業(yè)未建立緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，一些企業(yè)限收、壓級(jí)壓價(jià)、拖欠奶款的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重影響了奶農(nóng)養(yǎng)殖奶牛的積極性。目前，全國(guó)約40%的奶牛養(yǎng)殖戶出現(xiàn)不同程度的虧損，有些地方出現(xiàn)了賣(mài)牛、殺牛的現(xiàn)象。
此外，近年來(lái)乳制品加工企業(yè)數(shù)量急劇增長(zhǎng)，出現(xiàn)了加工能力過(guò)剩，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重等情況，企業(yè)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)加劇。有的乳品企業(yè)為了增加市場(chǎng)份額，采取特價(jià)、搭贈(zèng)、綁銷(xiāo)、低于成本傾銷(xiāo)等手段進(jìn)行惡性競(jìng)爭(zhēng)，使整個(gè)乳品企業(yè)的盈利空間縮小。
中國(guó)奶協(xié)常務(wù)副理事長(zhǎng)魏克佳認(rèn)為，我國(guó)奶業(yè)是一個(gè)發(fā)展中的產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)發(fā)育尚不成熟，迫切需要有關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)一致加強(qiáng)監(jiān)管。針對(duì)當(dāng)前原料奶市場(chǎng)銷(xiāo)奶混亂的局面，應(yīng)嚴(yán)防壓級(jí)壓價(jià)，實(shí)行按質(zhì)論價(jià)，還要嚴(yán)禁捆綁銷(xiāo)售等過(guò)度銷(xiāo)售行為。
中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉成果說(shuō)，中國(guó)奶業(yè)正處在由傳統(tǒng)奶業(yè)向現(xiàn)代奶業(yè)發(fā)展的過(guò)渡時(shí)期，奶業(yè)發(fā)展?jié)摿薮螅J(rèn)為中國(guó)奶業(yè)已“供過(guò)于求”的看法其實(shí)并不準(zhǔn)確。
劉成果說(shuō)，目前中國(guó)年奶產(chǎn)量超過(guò)3300萬(wàn)噸，位居世界第三，僅次于印度、美國(guó)。但從人均占有量上來(lái)看，中國(guó)人均奶占有量?jī)H約為25公斤，是亞洲平均水平的二分之一，是印度和世界平均水平的四分之一。由于奶產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，人均奶占有量業(yè)已成為衡量一個(gè)國(guó)家發(fā)達(dá)程度的重要指標(biāo)，因此中國(guó)奶業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
但是，當(dāng)前少數(shù)乳品企業(yè)搞低價(jià)促銷(xiāo)、擠占市場(chǎng)份額的各種“活動(dòng)”，實(shí)質(zhì)上是低層次的惡性競(jìng)爭(zhēng)。就此有人認(rèn)為中國(guó)奶業(yè)已出現(xiàn)供過(guò)于求。劉成果認(rèn)為，出現(xiàn)這一不健康發(fā)展的因素，主要是由奶業(yè)發(fā)展的成本上升促成的。
他說(shuō)，一是成本上升，主要表現(xiàn)在以飼料價(jià)格上漲為主的物化成本投入上升，以雇工工資上漲為主的活勞動(dòng)成本上升，以貸款利息上漲為主的財(cái)務(wù)成本上升，以及環(huán)境成本上升。二是乳品價(jià)格“上不去”，比較效益下降，導(dǎo)致奶牛養(yǎng)殖積極性不高，部分地區(qū)殺牛賣(mài)�，F(xiàn)象也時(shí)有發(fā)生。
專(zhuān)家同時(shí)也認(rèn)為，中國(guó)奶業(yè)經(jīng)過(guò)多年的積累和近幾年的快速發(fā)展，作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)已基本形成，正處在成長(zhǎng)期，并朝著成熟期發(fā)展。在這一過(guò)程中，傳統(tǒng)奶業(yè)的弊端在減少，現(xiàn)代奶業(yè)的優(yōu)勢(shì)因素在增加，發(fā)展前景是好的。隨著消費(fèi)者對(duì)生活質(zhì)量要求的提高，牛奶的消費(fèi)量會(huì)不斷增加，奶業(yè)目前遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到“供過(guò)于求”的狀況。
