今天來關注中國的食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量,大家都知道沃爾瑪和家樂福全球最大的兩家零售業(yè)巨頭,像沃爾瑪在全球十四個國家設有近7000家分店,家樂福在全球三十多個國家和地區(qū)開設了11000多家賣場,應該說,它們作為一線采購商和銷售商,對全球各地的產(chǎn)品質(zhì)量有不少切身體驗,也有著很嚴格的要求,那在他們眼中,中國產(chǎn)品值得信賴嗎?現(xiàn)在就先來認識一個美國人,他在中國生活了九年,他就是沃爾瑪中國區(qū)副總裁向國榮。
沃爾瑪在中國銷售的食品本土化比例已經(jīng)達到99%
沃爾瑪中國區(qū)副總裁向國榮:“西瓜哈密瓜我都喜歡,每天晚上都要回家,打西瓜汁,北京的桃子現(xiàn)在正是上市的時候,我喜歡吃硬的這種桃子,像蘋果一樣,白菜也非常喜歡吃,我最喜歡吃的是蘿卜和藕,這些就是我最喜歡吃的,我覺得這非常大眾化。”
向國榮,這位來自美國的沃爾瑪中國區(qū)副總裁在中國生活了九年,他說,中國食品已經(jīng)成了自己生活中不可缺少的一部分。
向國榮:“我已經(jīng)將近40歲了,這一輩子吃的東西,很大一部分可能都來自中國,特別是最近十年!
向國榮告訴記者,他的生活中離不開中國食品,中國食品對于沃爾瑪中國區(qū)的銷售體系也有著非同尋常的作用,他給記者做了一個形象的比喻。
向國榮:“因為這個整個食品種類的銷售,對我們商場來說是脊梁骨,我們差不多有一半的銷售額都是源自食品的,我難以用準確的數(shù)字說明,但卻是很大的一部分食品銷售決定了中國零售業(yè)能否成功,這不僅僅是指沃爾瑪!
向國榮用自己在中國居住了九年的經(jīng)歷表達了對中國食品的信任。
向國榮:“我有一個4歲大的兒子,一個即將出生的女兒,我妻子、我母親,每個住在這的人吃著中國的食品,是的,我們信任中國的食品!
沃爾瑪公司一向?qū)κ称焚|(zhì)量安全非常挑剔,目前,在中國商場銷售的食品本土化比例已經(jīng)達到了99%,向國榮還告訴記者,在食品安全控制上,沃爾瑪在中國采用的是國際通用的標準。
向國榮:“沃爾瑪中國是沃爾瑪全球最好的地區(qū),如果你有機會去沃爾瑪其他國家和地區(qū)的話,你就會驚訝于你在沃爾瑪中國看到的海鮮、肉類等產(chǎn)品,以及我們在中國所做的!
沃爾瑪公司近乎苛刻的檢測食品合格率
沃爾瑪中國區(qū)副總裁向國榮吃了九年的中國食品,他不但對自己賣的中國食品敢拍胸脯,他也用自己的親身體驗給中國的食品安全投下了信任票,一個跨國零售業(yè)巨頭的負責人,為什么對中國產(chǎn)品這么有信心呢?現(xiàn)在就到沃爾瑪?shù)墓⿷厝タ纯础?/p>
沃爾瑪中國區(qū)品質(zhì)審核經(jīng)理劉秉屹:“我們主要會看一下在農(nóng)藥倉庫里邊儲存的農(nóng)藥有沒有國家禁止使用的一些化學農(nóng)藥。”
劉秉屹,沃爾瑪中國區(qū)品質(zhì)審核經(jīng)理,負責食品的質(zhì)量把關,今天,他來到這家合作農(nóng)場之后,首先是拿著手里的允許使用的農(nóng)藥清單與庫房中的農(nóng)藥一一對照。
劉秉屹:“這里頭沒有禁止使用的農(nóng)藥!
經(jīng)過仔細的對照之后,劉秉屹看到這里的農(nóng)藥都是允許使用的,盡管這樣,他還是把農(nóng)場的農(nóng)藥施用記錄進行了詳細的查驗,在確信沒有發(fā)現(xiàn)問題之后,又現(xiàn)場檢查了農(nóng)場農(nóng)藥殘留的檢測工作。
裕東農(nóng)場檢測人員唐美華:“如果我們測得不合格的話,我們就不通知采收,這個是合格的,10%、14%、19%,這個就是表示安全的,抑制率超過40%就是可疑的,超過50%的就是超標的了!
劉秉屹告訴記者,這家農(nóng)場自己本身就對農(nóng)藥殘留進行嚴格的檢測,每次采收前,農(nóng)場的檢驗人員都要對蔬菜樣品進行一次檢測,做最后一道把關,如果發(fā)現(xiàn)有農(nóng)藥殘留超標,就不能采收,直到檢測合格之后,才能采出農(nóng)場,而且每一塊田地里的采收都有詳細的記錄。
劉秉屹:“8月6日,今天采了菜心、莧菜、白菜、潺菜、豆角、芥菜。”
記者:“這個菜心上次用農(nóng)藥是什么時候?”
劉秉屹:“這個是十天以前!
記者:“現(xiàn)在采收通知單開過了沒有?”
劉秉屹:“開過了!
記者:“已經(jīng)檢測合格了嗎?”
劉秉屹:“這個藥安全間隔期是七天,十天以前打的藥過了安全間隔期之后就通知檢測了。”
“沒有苦味,甜的,剛剛摘下來的就能吃了!
劉秉屹告訴記者,在跟這家農(nóng)場合作期間,從來沒有發(fā)生過安全問題。
記者:“到目前為止,我們測農(nóng)藥殘留有沒有發(fā)現(xiàn)超標?”
劉秉屹:“從今年開始到現(xiàn)在還沒有一次超標的情況,也就是說我們采收期設置是比較合理的!
其實,在選擇跟這家農(nóng)場合作之前,沃爾瑪就對這家農(nóng)場的產(chǎn)品進行了嚴格的審驗,甚至是對農(nóng)場進行了嚴格的環(huán)境評估。
“農(nóng)業(yè)的環(huán)境評估就包括了這個蔬菜種植基地,它的大氣的污染程度,它的水污染程度,它的土壤污染程度,比如說,土壤里面的重金屬有沒有超標,空氣中的二氧化硫是不是在一個合理的范圍之內(nèi)!
劉秉屹介紹,沃爾瑪在全球的合作農(nóng)場都必須進行嚴格的環(huán)境評估,主要評估土壤、大氣、水的指標,評估項目非常細致。主要檢測土壤中鎘、汞、砷、鉛、鉻、銅等重金屬的殘留量。水的PH值、化學需氧量、汞、鎘、砷、鉛、六價鉻、類大腸菌群等指標的殘留量,檢測空氣中二氧化硫、氮氧化物和氟化物等是否超標。記者注意到,在這家農(nóng)場做的水、土、大氣的檢測報告中,這些項目都是合格的。
記者:“在跟他們合作的過程當中有沒有發(fā)現(xiàn)過有一些超標的殘留的東西,危害到食品安全的東西?”
“目前來說在我們這套監(jiān)控措施底下的話,目前沒有發(fā)現(xiàn)。”
沃爾瑪公司對這家農(nóng)場進行了近乎苛刻的檢測,這家農(nóng)場也非常重視農(nóng)藥殘留的檢測,每次采收前,他們都要對蔬菜的農(nóng)藥殘留進行一次檢測,同時,每個月還聘請農(nóng)產(chǎn)品的專業(yè)檢測機構(gòu)對蔬菜進行多達二十幾項的農(nóng)藥殘留檢測,在這些報告中的指標均顯示合格。
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