近日，一條以訛傳訛的消息在網(wǎng)上傳播，一些假茅臺酒制售者稱在假酒中注入敵敵畏能提味，更有媒體借所謂專家之口稱，假酒中加入敵敵畏會使其口味和香味更接近茅臺酒。記者昨日就此采訪貴州茅臺酒股份有限公司，該公司高層對此訛傳置之一笑，斥之為“荒謬至極，無稽之談”。
貴州茅臺酒股份有限公司總經(jīng)理喬洪昨日告訴記者，他已在網(wǎng)上看到“假酒中加入敵敵畏，能使其接近茅臺酒香味，口味更接近茅臺酒”的訛傳，這種說法沒有任何科學(xué)依據(jù)，純屬無稽之談，可謂是荒謬至極。
喬洪說，茅臺酒的釀造技術(shù)是世界上蒸餾酒中絕無僅有的獨(dú)特工藝。茅臺酒釀造順應(yīng)自然季令變化的規(guī)律來進(jìn)行，一年一個生產(chǎn)周期。經(jīng)過高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫蒸餾接酒，再經(jīng)過多年陳釀，精心勾兌，才成就了茅臺酒的獨(dú)特風(fēng)格。茅臺酒的香味香氣，是由釀造過程中自然產(chǎn)生的醬香、醇甜香、窖底香三種典型體酒為主融合而成的“復(fù)合香”，其香味香氣成分種類是所有蒸餾酒中最多的。科學(xué)研究表明，茅臺酒中微量成分高達(dá)1400多種，豐富的香氣香味成分決定了茅臺酒的勾兌從不添加任何外來物質(zhì)。反之，至今在世界上還沒有人能夠通過添加香味物質(zhì)勾兌出茅臺酒獨(dú)特的醬香味。
喬洪告訴記者，從1984年在市場上首次發(fā)現(xiàn)假茅臺酒以來的20多年間，各級政府相關(guān)執(zhí)法部門查獲了大量的假茅臺酒，但從沒有發(fā)現(xiàn)過加入敵敵畏的假茅臺酒。根據(jù)近年來對于假茅臺酒的調(diào)查分析，假茅臺酒制售者為了蒙騙消費(fèi)者，多以貴州茅臺鎮(zhèn)一些小酒廠生產(chǎn)的基酒，或是以貴州茅臺酒股份有限公司推出的中檔酒茅臺迎賓酒、茅臺王子酒等進(jìn)行勾兌、灌裝，在公司對于假茅臺酒的多年跟蹤分析過程中，沒有發(fā)現(xiàn)以敵敵畏勾兌的假茅臺酒。
喬洪提醒消費(fèi)者，購買貨真價實(shí)的茅臺酒須向貴州茅臺酒股份有限公司授權(quán)的茅臺酒經(jīng)銷商、專賣店購買，或者到大型的商場超市購買并按每瓶酒內(nèi)的識別介紹書進(jìn)行識別，這樣才能維護(hù)自己的合法權(quán)益，免受假酒之害。
作者：陳守湖 來源：金黔在線—貴州都市報
