7月26日，包括華龍、白象等在內(nèi)的多個(gè)中低價(jià)位方便面品牌統(tǒng)一上調(diào)價(jià)格。這一行業(yè)聯(lián)合喊漲現(xiàn)象備受社會(huì)各界關(guān)注。據(jù)有關(guān)人士透露，面對(duì)原材料上漲的巨大壓力，這次“不得已”而為之的價(jià)格調(diào)整，必然導(dǎo)致方便面市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，加速方便面行業(yè)重新洗牌。
價(jià)格上漲緣于成本飆升
7月26日康師傅方面對(duì)《市場(chǎng)報(bào)》記者表態(tài)：對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，調(diào)價(jià)是反映一年多來(lái)激增的原料成本。他們提供的數(shù)字是“目前棕櫚油價(jià)格持續(xù)攀升，本年度5月份較去年同期飆升64%”。而華龍日清董事長(zhǎng)范現(xiàn)國(guó)接受《市場(chǎng)報(bào)》記者采訪時(shí)也表示，今年的原料成本比去年同期上漲了19.5%。
據(jù)了解，棕櫚油和面粉是生產(chǎn)方便面的主要原材料。面粉價(jià)格去年同期是每公斤2.04元，目前漲到2.16元至2.2元之間�？缮仙羁斓倪�是棕櫚油。棕櫚油約占據(jù)方便面成本的18%，其采購(gòu)價(jià)格去年同期為每噸4000元左右，從去年11月開(kāi)始，棕櫚油價(jià)格開(kāi)始大幅度上漲，目前已漲到每噸7000多元。一些內(nèi)陸省份由于交通成本較高，棕櫚油價(jià)格甚至一度達(dá)到每噸8000元。
棕櫚油價(jià)格大幅增長(zhǎng)的主要原因是由于石油價(jià)格居高不下。國(guó)際上普遍推行新能源政策，尋找替代的可再生能源。由于棕櫚油可用于制造生化柴油，旺盛的市場(chǎng)需求使其 “身價(jià)倍漲”。 原材料價(jià)格難以真正下降，方便面價(jià)格只能水漲船高。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前國(guó)內(nèi)方便面行業(yè)的利潤(rùn)已經(jīng)非常薄，利潤(rùn)高的能達(dá)到5%，平均利潤(rùn)僅為2%至3%。在這種情況下，原材料價(jià)格上漲如同雪上加霜。今麥郎負(fù)責(zé)人表示，此次原材料價(jià)格上漲給今麥郎方便面增加的綜合成本大約在10%左右，今年以來(lái)幾乎都是在賠本銷(xiāo)售�？祹煾狄晃徊辉妇呙南嚓P(guān)負(fù)責(zé)人也承認(rèn)，低價(jià)位的產(chǎn)品今年虧本數(shù)額確實(shí)不小。
價(jià)格同盟涉嫌壟斷操縱
“雖然漲價(jià)是必然，但生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合起來(lái)，以集體漲價(jià)的方法來(lái)實(shí)現(xiàn)，在某種程度上說(shuō)也構(gòu)成了一個(gè)價(jià)格聯(lián)盟，剝奪了消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，實(shí)際上是在搞價(jià)格壟斷�！贬槍�(duì)康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、日清等10多家知名企業(yè)全部參與此次統(tǒng)一調(diào)價(jià)，有關(guān)專(zhuān)家指出，這意味著市場(chǎng)上相當(dāng)大份額的方便面價(jià)格并不是由競(jìng)爭(zhēng)自然形成的，而是統(tǒng)一商定的，這種行為在某種程度上構(gòu)成了價(jià)格聯(lián)盟，有價(jià)格壟斷的嫌疑。
據(jù)專(zhuān)家分析，由于目前我國(guó)人均GDP水平的提高，食物消費(fèi)量在GDP的總量中呈下降趨勢(shì)，所以消費(fèi)者短期內(nèi)可能還會(huì)接受，可以在短時(shí)間內(nèi)保證一些企業(yè)或行業(yè)的利益。但是，有競(jìng)爭(zhēng)就會(huì)有價(jià)格戰(zhàn)存在，從市場(chǎng)發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，統(tǒng)一漲價(jià)實(shí)質(zhì)上違背了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基本規(guī)律。方便面企業(yè)看似心齊集體漲價(jià)，但是一旦有一家企業(yè)為了獲得更大的競(jìng)爭(zhēng)力放棄漲價(jià)，就會(huì)迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，“價(jià)格聯(lián)盟”馬上就會(huì)崩盤(pán)。
此外，還有不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，建立“價(jià)格同盟”同步漲價(jià)，這種漲價(jià)幅度的依據(jù)是不充分的，是侵犯消費(fèi)者權(quán)益的，是利用市場(chǎng)壟斷地位獲取超額利潤(rùn)的不誠(chéng)信行為，很不利于整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展。
“實(shí)際上，更多的價(jià)格上漲被方便面企業(yè)當(dāng)成利潤(rùn)賺取�！卑准曳劢z宣傳部主任胡遠(yuǎn)強(qiáng)認(rèn)為：原材料上漲幅度被漲價(jià)企業(yè)夸大。據(jù)7月26日四川白家食品有限公司向媒體提供的數(shù)據(jù)，與去年同期相比，方便面總成本漲幅不足10%。今年上半年，今麥郎等品牌已經(jīng)通過(guò)減量“瘦身”的方式來(lái)降低成本，面餅凈含量縮水，從6克到10克不等，其變相漲價(jià)幅度高達(dá)10%。加上這次漲價(jià)，今年方便面漲價(jià)幅度前后相加達(dá)到30%。
微利競(jìng)爭(zhēng)加速行業(yè)洗牌
據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露：原材料上漲對(duì)以低價(jià)面為主的中小企業(yè)威脅是最大的。在現(xiàn)有的70至80克的低價(jià)方便面產(chǎn)品中，僅棕櫚油就占據(jù)了18%的成本，毛利率一直較低，原有的很多低價(jià)面的廠家都是在微利經(jīng)營(yíng)。成本上漲后，由于這類(lèi)企業(yè)缺乏雄厚的實(shí)力和資金支持，而且低價(jià)面末端零售價(jià)格的上升空間極小，只能靠限產(chǎn)或限銷(xiāo)維持企業(yè)生存，而一旦有個(gè)風(fēng)吹草動(dòng)就必然關(guān)門(mén)破產(chǎn)。
世界方便面協(xié)會(huì)中國(guó)分會(huì)事務(wù)局局長(zhǎng)孟素荷此前在接受媒體采訪時(shí)表示，要走出危機(jī)，中國(guó)的方便面價(jià)格必須合理回歸，絕不僅僅是“漲價(jià)”一條路，還可以進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的上升及調(diào)整，以規(guī)避原料上漲所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。
據(jù)了解，目前康師傅、今麥郎、統(tǒng)一等方便面巨頭并沒(méi)有提高終端產(chǎn)品價(jià)格，消化成本壓力的渠道大多放在了挖掘內(nèi)部潛力上。為化解成本壓力，康師傅已經(jīng)決定暫停全國(guó)一些二線城市低端產(chǎn)品的生產(chǎn)線，包括蘭州、唐山等城市。另外部分方便面企業(yè)已開(kāi)始在調(diào)味品等方面進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，或在非油炸設(shè)備上更新，甚至有的南方企業(yè)已在方便米粉等新品種上尋找新路。(李文華 李倩)
