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“四川泡菜”要趕超“韓國(guó)泡菜”做泡菜界“名家”

2010年06月08日 20:29　來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)　

　　中新網(wǎng)成都6月8日電(鄢銀嬋)“同韓國(guó)泡菜相比，四川泡菜的歷史更悠久，文化底蘊(yùn)更深厚，是正宗的泡菜。”8日，四川省農(nóng)業(yè)廳副巡視員涂建華表示，四川泡菜將大作品牌文章，建成產(chǎn)業(yè)集群，提升其國(guó)際影響力。

　　涂建華介紹，四川泡菜與韓國(guó)泡菜的最大區(qū)別在于：四川泡菜是用“泡菜壇”“泡”出來(lái)的，而韓國(guó)泡菜是用盆子“腌制”出來(lái)的。“從嚴(yán)格意義上講，韓國(guó)泡菜不能叫“泡菜”，應(yīng)該叫“腌菜”，四川泡菜才是最正宗的泡菜”涂建華說(shuō)。此外，韓國(guó)泡菜品種比較單一，主要材料為大白菜，而四川泡菜的原材料幾乎涵蓋了所有蔬菜。

　　盡管四川泡菜各方條件都優(yōu)于韓國(guó)泡菜，但其影響力卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)弱于對(duì)方。涂建華分析認(rèn)為，四川泡菜在品牌打造和市場(chǎng)推廣方面弱于韓國(guó)泡菜，從而讓韓國(guó)泡菜有了搶奪市場(chǎng)的“可乘之機(jī)”。據(jù)悉，自1988年漢城奧運(yùn)會(huì)時(shí)，韓國(guó)泡菜就走上了國(guó)際化道路，并打出國(guó)際聲譽(yù)。此外，每部韓劇中都會(huì)出現(xiàn)“韓國(guó)泡菜”的身影�！八麄兪前秧n國(guó)泡菜作為一種文化來(lái)打造，這值得我們學(xué)習(xí)�！蓖拷ㄈA說(shuō)。

　　韓國(guó)泡菜在即將開幕的南非世界杯上打出了以“泡菜壇子”為主題的廣告。涂建華表示，四川泡菜最大的特色就是泡菜壇子，不用壇子腌制的韓國(guó)泡菜能在這上頭做文章，值得深思。

　　今年以來(lái)，“四川泡菜”在市場(chǎng)上供不應(yīng)求，“四川泡菜”已正式獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。涂建華說(shuō)，下一步將加大宣傳力度，把品牌建設(shè)和泡菜文化相結(jié)合，做泡菜界“名家”。(完)