中新網(wǎng)2月17日電 春節(jié)前夕，一向競爭激烈的京城餐飲業(yè)掀起一輪搶灘“年夜飯”市場的新高潮。近年備受青睞的港式飲食再次異軍突起。據(jù)香港文匯報報道，港式年飯價位較往年未有明顯上浮，但年飯?zhí)撞筒扇×烁鼮殪`活的分檔消費策略，欲將富豪、白領與普通百姓“一網(wǎng)打盡”。
皇城根下的京城百姓對傳統(tǒng)春節(jié)十分重視，而除夕年夜飯又是歡慶春節(jié)的重頭戲。很多家庭提前一個月甚至幾個月就著手預訂年夜飯。這期間，港式年飯因其寓意吉祥、口味清淡、服務周到而成為許多小康家庭的首選。在文匯報記者隨機走訪、詢問10多家港式餐廳發(fā)現(xiàn)，除夕夜的包房均被預訂一空，大堂散桌的預訂率也超過了90%。
千元工薪家庭年飯
業(yè)內(nèi)人士并指出，隨著近年港資酒店在京城快速拓展，已形成高檔、中檔餐館與便利茶餐共存的格局。過去小資、白領們鐘愛的港式美食，也逐步受到工薪階層的喜愛。
今年港式年夜飯?zhí)撞筒扇》謾n路線，除穩(wěn)定往年中高端客戶群外，多家港資餐廳推出了千元以下的工薪族年飯。
位于北京CBD附近的香江水鄉(xiāng)私家菜推出了每席698元的“家肥屋潤”、998元的“福星高照”、1,388元的“鴻圖大運”3種年夜飯?zhí)撞�。靠近首都機場高速的滿堂一品煲推出了每席888元和1,280元的年夜飯?zhí)撞�，物美價廉。
位于北京市崇文門商圈的恒香棧港式餐廳的年夜飯同樣豐富，千元以內(nèi)有980元的“喜氣洋洋”，千元出頭的有1,280元的“良朋共聚”，專為單位聚餐、家庭聚會而設計。據(jù)介紹，像香江水鄉(xiāng)的698元套餐、滿堂一品煲的888元套餐都是很多任務薪家庭預定的。
10幾萬奢侈餐絕跡
同時，中高端的港式年飯依舊火爆。與滿堂一品煲相距不遠的福景茶餐廳，主要面向中檔消費群主。今年他們主打每席1,688和2,688元的年夜飯，包括生猛海鮮、乳豬龍蝦、地道港菜等，吸引很多小康家庭。代表高端港餐的翡翠皇宮今年推出了每席(10人)3,380元的“四喜臨門宴”和4,880元的“大展宏圖宴”，訂單亦應接不暇。
據(jù)了解，從目前預訂情況看，價格在1,000元到2,000元之間的年夜飯最受歡迎，預訂率占60%；兩成消費者選擇了2,000元以上的年夜飯，另外兩成消費標準低于千元。
此外，最近在內(nèi)地熱炒的價值幾萬甚至10幾萬一桌的年夜飯并沒有在北京的港資餐廳中出現(xiàn)，受訪店家均表示，年夜飯應該美味優(yōu)質(zhì)、物有所值，而不該借此大行奢侈揮霍之道。(聞佳、杜江 )
