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秦王宴
2007年12月23日 18:40 來源:中國新聞網(wǎng)

  綿山木耳長山藥

  一千三百年前,秦王李世民奉命綿山建唐營。筵席上,他第一次嘗到了爽口綿甜的綿山長山藥,大為贊賞。度索原大敗宋金剛后,凱旋回朝,攜帶了些綿山木耳和長山藥,并按綿山風(fēng)味制作,獻(xiàn)給父王李淵,唐高祖金口一嘗,立即欽為御膳。綿山木耳長山藥頓時(shí)身價(jià)百倍。

  主要功效:降脂補(bǔ)氣,強(qiáng)身健體。

  菜包綿山松仁脊]

  “菜包綿山松仁脊”是名特風(fēng)味。但能流傳下來卻和唐朝名將程咬金有關(guān)。1300多年前,程咬金率軍征途中,想吃肉菜美餐一頓。隨軍廚師馬上擇菜切肉,不料敵情突發(fā),做肉菜來不及了。廚師忙將白菜一卷,將松仁和肉填入,放點(diǎn)調(diào)料送了上去。程咬金饑不擇食,吃罷迎敵大獲全勝。返綿山后就命廚師如法炮制,并建議放了許多佐料。大伙吃后贊不絕口。程咬金起名“菜包綿山松仁脊”。

  主要特色:營養(yǎng)豐富,菜肉松仁,紅白綠相間,味道獨(dú)特。

  翡翠八姑

  “八姑”又名“撥股”、“剔尖”。提起“八姑”,還有一段美麗的傳說。

  唐貞觀十五年,唐太宗李世民綿山謝雨,其妹世姑亦隨同前往。不料世姑見綿山宛若仙境,即拜綿山圣母為師,不愿再返長安。世姑在綿山一面修行,一面上山采藥為村民看病。一日,她為冀家莊的一位婆婆配藥,中午做飯和面時(shí),面干了加水,水多了加面,最后和成了稀面。由于無法下鍋,便順手拿筷子向鍋里撥去。老婆婆吃飯時(shí),順口問“這叫什么”,世姑答:“八姑”。從此,介休便有了八姑(撥股)這種面食,沿習(xí)至今。

  興地小米飯

  田志超初到綿山,在光巖寺講經(jīng)說法時(shí),看到興地村的男女老幼都在地里忙著間谷,便率眾僧前去幫忙。田志超法力無邊,不一會就將幾百畝谷子全部間完,大伙稱田志超為“田善友”。秋后人們用小米熬粥,香甜可口,人們便稱興地小米為“香米”。民間流傳有“興(溪)地的水、圣乳泉的水,熬下的稀稀(粥)實(shí)在美。”

  松籽燜豆腐

  唐朝時(shí)有位叫溫魁的年輕人,家住綿山腳下南槐志。因官運(yùn)不通,就做起豆腐生意來。唐初名將秦叔寶綿山屯兵時(shí),有一次偶然聽說溫魁豆腐做的好,便令人買回和松籽燜著吃。這種吃法一傳開,人們紛紛效仿。

  猴頭香菇

  1300年前,徐茂功率軍在綿山度索原與宋金剛作戰(zhàn),因連連得勝,百姓沒有豬羊慰問,而是上山采集了許多猴頭香菇送到唐營,一時(shí)香菇多得汔不了,徐茂功就命人將香菇曬干,食用時(shí)再用溫水泡開,肉菜中炒入。

  特點(diǎn):味道鮮美,美容增智。


編輯:趙婕】
相關(guān)專題:綿山風(fēng)景區(qū)
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