民以食為天，食以安為先。近年來，食品中微生物超標、農(nóng)藥獸藥殘留超標、重金屬超標現(xiàn)象突出，食品安全事故時有發(fā)生。在中國許多農(nóng)村地區(qū)，食品安全工作尚未受到重視，致使一些“三無”食品、過期不合格食品流向農(nóng)村市場。
2007年伊始，國家相關(guān)部委將目光齊聚食品市場安全——
商務(wù)部：食品安全寫入一號令
商務(wù)部新聞辦公室日前公布了由商務(wù)部部長薄熙來簽署的商務(wù)部令2007年第1號：食品安全問題成為其核心內(nèi)容。《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》將自2007年5月1日起施行。5月1日后市場必須有：協(xié)議準入制度、經(jīng)銷商管理制度、索證索票制度、購銷臺賬制度、不合格食品退市制度。
有專家指出，《辦法》重在制度建設(shè)從市場的管理機構(gòu)及人員、管理制度以及現(xiàn)場制作食品、散裝食品、生鮮食品銷售等方面提出了具體要求。其核心內(nèi)容是要求市場建立保障食品安全的管理制度具體包括協(xié)議準入制度、經(jīng)銷商管理制度、索證索票制度、購銷臺賬制度和不合格食品退市制度。通過這些制度的建立達到食品在流通環(huán)節(jié)的可追溯從而保障食品在流通中的安全。
農(nóng)業(yè)部：開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全督查
日前，農(nóng)業(yè)部派出5個督查組，對河南、廣西、江西等9個省(區(qū)、市)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法專項行動進展情況開展督查。通過專項行動，及時消除隱患，防止重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的發(fā)生，確保春節(jié)期間農(nóng)產(chǎn)品消費安全。
從2006年12月開始，農(nóng)業(yè)部在全國范圍內(nèi)開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法專項行動。重點查處違法生產(chǎn)、銷售、使用禁用農(nóng)藥、獸藥、飼料及飼料添加劑的行為和農(nóng)藥、獸藥殘留超標的農(nóng)產(chǎn)品。
國家工商總局：2007農(nóng)村食品市場整頓年
近日，國家工商總局制定下發(fā)了《2007年流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作方案》，將今年確定為“農(nóng)村食品市場整頓年”。
“農(nóng)村食品市場整頓年”主要針對五項重點：無證無照、超范圍經(jīng)營食品的問題；制售假冒偽劣食品、經(jīng)銷病死畜禽肉制品及過期霉變、有毒有害和不合格食品的問題；利用連鎖配送、“送貨下鄉(xiāng)”等名義向農(nóng)村銷售假冒偽劣食品的問題；利用農(nóng)村作掩護印制假包裝、假商標、假標識的問題；農(nóng)村消費者反映強烈的其他突出問題。
檢查的重點品種包括：糧、肉、蔬菜、醬油、食醋、禽蛋及其制品、水產(chǎn)品、奶制品、豆制品、酒類、飲料、糕點、兒童食品、保健食品等。通過對相關(guān)問題有針對性的檢查，嚴厲打擊制售病死肉、過期霉變食品、“三無”食品、有毒有害食品等違法活動。
專項整治季節(jié)性、節(jié)日性食品。“五一”、中秋、“十一”、元旦、春節(jié)等重大節(jié)日，以月餅、糕點、兒童食品、保健食品、酒類特別是白酒等節(jié)日性食品為重點，突出整治價實不符、過度包裝、搭售商品、虛假宣傳及欺詐消費者等方面的問題。
國家質(zhì)檢總局：所有食品添加劑實現(xiàn)市場準入
今年要嚴格實施食品添加劑市場準入制度，努力在年底實現(xiàn)所有國標、行標的食品添加劑全部納入市場準入制度管理；建立食品添加劑使用備案管理制度，掌握企業(yè)使用食品添加劑的基本情況和添加劑來源。凡是存在故意使用非食品用原料生產(chǎn)加工食品行為的，一律移送公安機關(guān)處理，對于有使用非食品用原料生產(chǎn)加工食品違法行為的，3年內(nèi)不得申請食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證；已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可證的，立即吊銷執(zhí)照。(來源：人民日報；作者：富子梅 原國鋒 馮華)
