近日,一篇名為“三聚氰胺家庭自測(cè)法”的帖子在網(wǎng)上廣為流傳,其還配有“權(quán)威”點(diǎn)評(píng)及原理分析,似乎很有說(shuō)服力。對(duì)此,不少讀者打電話詢(xún)問(wèn)該方法是否科學(xué),記者從質(zhì)監(jiān)部門(mén)了解到,該方法存在很大的缺陷,若有疑問(wèn),市民可到專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)或咨詢(xún)。
“我試過(guò)了,確實(shí)有晶體濾出來(lái),但不知道科學(xué)不科學(xué)?”“網(wǎng)上的東西我們不太相信,最好能聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家的說(shuō)法!备鶕(jù)讀者的反映,記者在網(wǎng)上搜索到了很多關(guān)于家庭自測(cè)三聚氰胺的帖子,但內(nèi)容基本相同:按比平常濃的量用熱水沖奶粉,充分?jǐn)嚢璧讲灰?jiàn)固塊。冷卻后,找一塊黑布蒙在空杯口上作為過(guò)濾器,將牛奶倒在黑布上過(guò)濾。如果有白色固體濾出,則用清水沖洗幾次,排除其他可溶物;如果沖洗后發(fā)現(xiàn)有白色晶體,可以將晶體放入清水中,該晶體如果沉入水底,那就很可能是三聚氰胺。帖子后面,有的還附帶著該檢測(cè)方法的原理,即三聚氰胺溶于熱水,微溶于冷水,與奶粉混合溶解于熱水中,遇到驟然降溫,奶粉蛋白本身不會(huì)析出晶體,而三聚氰胺會(huì)析出晶體。
太原市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試所食品科工程師趙利軍介紹說(shuō),網(wǎng)上的這種方法存在很多缺陷,誤差率在70%—80%。因?yàn)槟谭壑械钠渌晌镔|(zhì)在降溫過(guò)濾后也會(huì)成為晶體。另外,如樣品濃度不高,即使有三聚氰胺也很難檢測(cè)出來(lái),所以此方法并不科學(xué)。
趙利軍最后提醒大家,購(gòu)買(mǎi)商品時(shí)一定要索取合格檢驗(yàn)報(bào)告,買(mǎi)乳制品時(shí)還應(yīng)該看其三聚氰胺專(zhuān)項(xiàng)檢驗(yàn)報(bào)告。如果消費(fèi)者對(duì)購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品有疑問(wèn),應(yīng)該到質(zhì)檢部門(mén)進(jìn)行檢測(cè)或咨詢(xún)。目前我省有7家機(jī)構(gòu)可進(jìn)行檢測(cè),分別為:山西出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、山西食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、太原市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試所、長(zhǎng)治市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試所、山西省生物研究所、晉中市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試所、山西省藥品檢驗(yàn)所。(王普榮)
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