《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》
中新網(wǎng)8月14日電 日前,國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》,面向社會公開征求意見!掇k法》中明確要求,中國將建立縣級以上地區(qū)食品安全事故或者疑似食品安全事故緊急報告制度,反應(yīng)時間不得超過6小時,任何單位和個人不得隱瞞、謊報和緩報餐飲服務(wù)食品安全事故。
《辦法》規(guī)定,涉及人數(shù)超過30人的事故,應(yīng)當(dāng)于6小時內(nèi)報告同級衛(wèi)生行政部門和上級食品藥品監(jiān)督管理部門;涉及人數(shù)超過100人或者死亡1人以上的事故,應(yīng)當(dāng)于6小時內(nèi)報告同級衛(wèi)生行政部門和上級食品藥品監(jiān)督管理部門,及時逐級上報國家食品藥品監(jiān)督管理局;發(fā)生在學(xué);蛉珖灾匾顒悠陂g的事故,應(yīng)當(dāng)于6小時內(nèi)報告同級衛(wèi)生行政部門和上級食品藥品監(jiān)督管理部門,并及時逐級上報國家食品藥品監(jiān)督管理局;其它需要實施緊急報告的重大食品安全事故。
《辦法》同時規(guī)定,縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門參與餐飲服務(wù)食品安全事故調(diào)查時,有權(quán)向有關(guān)餐飲服務(wù)經(jīng)營者了解與食品安全事故有關(guān)的情況,要求提供相關(guān)資料和樣品,并采取以下臨時控制措施:封存造成食品安全事故或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料;封存被污染的食品工用具,并責(zé)令進行清洗消毒;經(jīng)檢驗,屬于被污染的食品,予以監(jiān)督銷毀;未被污染的食品,予以解封;依法對食品安全事故及其處理情況進行發(fā)布,并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說明。
《辦法》要求,餐飲服務(wù)經(jīng)營者發(fā)生食品安全事故,應(yīng)當(dāng)立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品事故的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場,在2小時之內(nèi)向所在地有關(guān)部門報告,并按照相關(guān)要求采取控制措施,同時,配合監(jiān)管部門進行事故調(diào)查處理,并按照要求提供相關(guān)資料和樣品,不得拒絕。
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