近日,上海召開了第12屆全國臨床營養(yǎng)會(huì)議,營養(yǎng)專家介紹,由于長期缺乏專業(yè)指導(dǎo),我國居民的維生素、谷類、奶類、豆類食品攝入普遍不足。
對(duì)中國人的飲食習(xí)慣而言,主食就是大米等谷類食物。天天吃谷類攝取還會(huì)不夠嗎?專家提醒,光吃精細(xì)的白米飯還不夠,學(xué)會(huì)粗糧和細(xì)糧搭配食用,才能保證谷類食物營養(yǎng)。最簡(jiǎn)單的做法,就是把白米飯換成雜糧豆子飯、雜糧粥。
方法很簡(jiǎn)單,可以用小米、黑米、花生、豆子、大米加水一起放入高壓鍋煮成粥;用打好的豆?jié){(不加糖)代替全部或部分水,加入大米中,按常規(guī)方法用電飯煲煮成米飯;把小米與大米按1:3的比例混合,用電飯煲煮成米飯等等。(徐佳)
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