專家分析
信心何時(shí)能恢復(fù)
眼光需放三年后
“液態(tài)奶檢查結(jié)果出來的第二天,牛奶貨架上只剩下燕塘、風(fēng)行、香滿樓等幾個(gè)廣東本地品牌,我好像頭一次發(fā)現(xiàn),原來這些品牌也有那么多種產(chǎn)品,可以擺滿貨架!睆V州市民凝子回憶起當(dāng)日,依然驚訝萬分。事實(shí)上,這樣的一幕在本地奶業(yè)專家的記憶里也已是多年不見的盛景。
近五年來,伊利、蒙牛兩大國內(nèi)乳業(yè)巨頭幾乎橫掃全國各地各大超市和賣場。奶業(yè)危機(jī)爆發(fā)后,兩大巨頭割據(jù)的局面會(huì)否改變?眾多國產(chǎn)知名品牌能否重現(xiàn)光輝?
中國奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事王丁棉說,雖然三聚氰胺事件爆發(fā)到現(xiàn)在接近一個(gè)月,但由于陸續(xù)爆出多家知名企業(yè)牽涉其中,問題還擴(kuò)散到部分其它含乳類食品,因此業(yè)界普遍預(yù)計(jì)事件在兩個(gè)月內(nèi)仍會(huì)處于高峰期。網(wǎng)絡(luò)調(diào)查中超過八成半的網(wǎng)友表示不相信這些出事的大品牌,也從另一個(gè)角度證明了現(xiàn)階段消費(fèi)者們對(duì)這些品牌乃至整個(gè)乳品行業(yè)的信心跌到了最低谷,大部分人還停留在“談奶色變”的階段。
不過王丁棉認(rèn)為,如果三四個(gè)月乃至半年后再做調(diào)查,數(shù)據(jù)就會(huì)出現(xiàn)比較明顯的變化。王丁棉表示,在一段時(shí)期內(nèi),豆?jié){、豆奶等牛奶的替代品的銷量大幅增長并不奇怪,但隨著消費(fèi)者對(duì)奶類產(chǎn)品信心的恢復(fù),這些替代品的銷量就會(huì)回到原來的水平。目前出事的奶企當(dāng)務(wù)之急是要重新得到消費(fèi)者的信任,最樂觀的預(yù)計(jì),半年時(shí)間這些品牌的市場份額可以恢復(fù)到原來的三到四成,但要完全恢復(fù),可能需要一段較長的時(shí)間。“我敢說,三年后喝奶的人會(huì)比奶業(yè)危機(jī)發(fā)生前喝奶的人數(shù)還要多”。
至于嬰幼兒奶粉市場,王丁棉認(rèn)為,消費(fèi)者從國產(chǎn)品牌改投奔進(jìn)口品牌的趨勢經(jīng)過一段時(shí)間也會(huì)“回潮”。華南地區(qū)一向是洋奶粉的重點(diǎn)銷售區(qū)域,但在其它地區(qū)的比例則沒那么高,因此國產(chǎn)嬰幼兒奶粉仍有廣闊的生存空間和潛在市場需求!按蟛糠止ば诫A層對(duì)于價(jià)格因素還是非常敏感的,短期可以承受,長期大則負(fù)擔(dān)不起。”
網(wǎng)絡(luò)調(diào)查結(jié)果(接受調(diào)查人數(shù):343)
奶業(yè)危機(jī)是否改變你的選擇?
A、仍喝牛奶 30.0% 106人
B、不喝牛奶 69.0% 237人
如果不喝牛奶,你的選擇是:
A、什么都不喝 31.0% 108人
B、喝豆?jié){等替代品 68.0% 235人
如果仍喝牛奶,你的選擇是:
A、喝洋品牌牛奶 55.0% 190人
B、改喝本地沒有“上榜”品牌
26.0% 90人
C、仍喝那些本土大品牌
18.0% 63人
時(shí)至今日你對(duì)“上榜品牌”還信任嗎?
A、仍然信任 13.0% 48人
B、不信任 86.0% 295人
奶業(yè)危機(jī)下,我們到底喝什么
七成網(wǎng)友拒喝奶
網(wǎng)調(diào)重點(diǎn)
七成網(wǎng)友拒喝奶
為對(duì)乳業(yè)市場和消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)查,本報(bào)與網(wǎng)易聯(lián)合開展了一項(xiàng)名為“奶業(yè)危機(jī)下,我們到底喝什么?”的網(wǎng)絡(luò)調(diào)查,從10月8日晚8時(shí)30分至9日晚8時(shí)30分,共有343名網(wǎng)友投票。
統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示,接受調(diào)查的網(wǎng)友中有近七成表示三聚氰胺事件發(fā)生后不愿再喝牛奶。而選擇不喝牛奶的網(wǎng)友中,又有68%的人表示會(huì)選擇豆?jié){等作為替代品。此外,有55%的網(wǎng)友表示如果喝牛奶會(huì)選擇洋品牌,26%的網(wǎng)友表示會(huì)改喝本地沒有“上榜”的牛奶品牌,只有18%的網(wǎng)友愿意繼續(xù)選擇此次出過事情的本土乳業(yè)大品牌。而對(duì)于“國產(chǎn)品牌奶業(yè)危機(jī)后,時(shí)至今日你對(duì)這些(出事)品牌是否還信任?”這一問題,投票的網(wǎng)友中有86%表示不信任,只有13%左右的網(wǎng)友表示仍然愿意相信他們。
記者發(fā)現(xiàn),雖然三聚氰胺事件發(fā)生已近一個(gè)月,但許多網(wǎng)友仍在高度關(guān)注事態(tài)進(jìn)展,即使是身邊無人親歷,還是感到心有余悸。
記者
調(diào)查
10月8日、9日,羊城晚報(bào)記者走訪了廣州友誼商店、近十家大中小型超市和OK便利店,得出如下統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù):
從9月11日到現(xiàn)在,進(jìn)口品牌奶粉的銷售急劇上升50%-60%
伊利等目前的銷售額,僅有三聚氰胺事件發(fā)生前的50%
現(xiàn)磨豆?jié){的銷售量比事件發(fā)生前上升三成
超市現(xiàn)磨“五谷粉”銷量比一個(gè)月前翻了一番
忠實(shí)奶民
在買不買牛奶這個(gè)問題上,也有人表現(xiàn)出截然不同的心態(tài)。在大學(xué)當(dāng)教師的何小姐,昨天逛超市時(shí)照舊買了幾盒光明純牛奶。面對(duì)他人不解的目光,她卻相當(dāng)自信:“剛剛才出完大事情,從國家到地方監(jiān)管都那么嚴(yán),別說三聚氰胺,哪個(gè)項(xiàng)目敢不嚴(yán)格檢驗(yàn)?其實(shí)現(xiàn)在買才是質(zhì)量最好的時(shí)候,關(guān)鍵要挑最近生產(chǎn)的!保ㄓ浾 黃海云 孫晶 實(shí)習(xí)生 王雅楠)
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