蟾蜍、毒蘑菇、野河豚成“隱形殺手”

　　專(zhuān)家提醒：春季慎食野味，中毒嚴(yán)重可能致死

　　近日，珠海一男子在家中食用蟾蜍中毒，雖經(jīng)醫(yī)院全力搶救仍遺憾離世。專(zhuān)家提醒，除了蟾蜍之外，穿山甲、蝙蝠、野生鳥(niǎo)類(lèi)、老鼠、蛇類(lèi)等野味也可能含有劇毒。每年3月至5月是野生毒蘑菇、野生河豚等有毒有害動(dòng)植物中毒的高發(fā)期，市民不要輕易食用奇特的野生動(dòng)植物。

　　輕信民間偏方釀慘劇 食用蟾蜍中毒殞命

　　據(jù)了解，這名中年男子聽(tīng)信“蟾蜍祛濕毒”的傳言，將幾只處理過(guò)的蟾蜍下鍋烹煮。食用后不到一小時(shí)，他開(kāi)始劇烈嘔吐，隨后出現(xiàn)心跳紊亂、呼吸困難。家人立即將他送醫(yī)，但毒素已導(dǎo)致多器官衰竭，最終搶救無(wú)效。

　　東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院急診醫(yī)學(xué)科副主任醫(yī)師徐昌盛告訴記者，蟾蜍作為國(guó)家“三有”保護(hù)動(dòng)物之一，具有益處、重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值和科學(xué)研究?jī)r(jià)值，同時(shí)也可用于藥用。但是，直接食用蟾蜍極其危險(xiǎn)，可能導(dǎo)致悲劇發(fā)生。

　　蟾蜍體內(nèi)的毒素主要分為蟾蜍毒素和蟾蜍配基毒素，這些毒素能夠影響心肌功能，導(dǎo)致心律失常，嚴(yán)重情況下甚至可能致人死亡。此外，蟾蜍體內(nèi)還含有兒茶酚胺類(lèi)化合物，這類(lèi)化合物會(huì)導(dǎo)致血管收縮和血壓升高。同時(shí)，吲哚烷基胺類(lèi)化合物則具有致幻作用。

　　徐昌盛指出，蟾蜍毒素的作用類(lèi)似于醫(yī)學(xué)上使用的強(qiáng)心苷類(lèi)藥物，可能導(dǎo)致嚴(yán)重的心率減慢和心臟驟停，因此毒性發(fā)作速度較快。毒素通常還會(huì)引起胃腸道反應(yīng)，如嘔吐、腹部不適，以及心悸、暈厥、嗜睡、心律失常、血壓下降、口唇及四肢麻木、膝反射遲鈍或消失等癥狀。少數(shù)患者會(huì)出現(xiàn)剝脫性皮炎，如果蟾毒誤入眼內(nèi)，可引起眼睛紅腫，甚至失明。

　　蟾蜍全身藏毒

　　食用致命，入藥需謹(jǐn)慎

　　有人說(shuō)，只要將蟾蜍去皮就可以安全食用，但事實(shí)真的如此嗎？

　　徐昌盛指出，這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。蟾蜍的毒性成分不僅存在于腮腺和皮膚腺中，還可能存在于肌肉、肢爪、肝臟和卵巢等部位?！拔覀儾荒軐Ⅲ蛤墚?dāng)作普通食材來(lái)食用。一般的烹飪方法無(wú)法破壞這些毒性成分的活性，即使在120℃的溫度下煮沸4小時(shí)，蟾蜍體內(nèi)仍含有毒素?！?/p>

　　徐昌盛提醒大家，對(duì)于蟾蜍這一生物，大眾應(yīng)該保持警惕，不要隨意將其用于保健或民間偏方，比如用蟾蜍毒素貼敷傷口，這些做法都可能導(dǎo)致嚴(yán)重的后果。

　　蟾蜍的皮膚上分布著許多大小不一的皮膚腺，尤其是位于耳后的一對(duì)腺體最為發(fā)達(dá)，被稱(chēng)為耳后腺。這些腺體分泌的白色乳狀或黃色液體含有蟾蜍的毒性。經(jīng)適當(dāng)加工，這種液體可以制成中藥材——蟾酥。

　　徐昌盛向記者介紹，蟾蜍作為中藥材已有悠久的歷史，在治療腫瘤等疾病時(shí)會(huì)使用到蟾蜍。他強(qiáng)調(diào)：“這都是在經(jīng)過(guò)嚴(yán)格加工炮制并控制適當(dāng)劑量的前提下使用的。民間的一些偏方，由于炮制方法不當(dāng)，很容易引發(fā)危險(xiǎn)?！?/p>

　　徐昌盛還提醒，如果不慎誤食蟾蜍，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行催吐，比如大量飲水或用筷子壓迫舌根催吐，以減少胃腸道對(duì)毒素的吸收；若皮膚接觸到蟾蜍毒液，應(yīng)迅速用溫開(kāi)水沖洗，并盡快就醫(yī)處理。

　　野味風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)期來(lái)臨

　　毒蘑菇、野河豚成“隱形殺手”

　　除了蟾蜍之外，穿山甲、蝙蝠、野生鳥(niǎo)類(lèi)、老鼠、蛇類(lèi)等野味也含有劇毒。徐昌盛提醒，每年3月至5月是野生毒蘑菇、野生河豚等有毒有害動(dòng)植物中毒的高發(fā)期，江蘇、貴州、云南等地因食用蘑菇導(dǎo)致中毒的病例會(huì)急劇增加，“大家不要隨意食用野外采摘的蘑菇，輕度中毒可能容易恢復(fù)，但嚴(yán)重者可能導(dǎo)致肝衰竭甚至死亡?！?/p>

　　徐昌盛指出，江蘇地區(qū)有很多人喜歡吃河豚，但野生河豚是保護(hù)動(dòng)物，不宜食用。野生河豚的內(nèi)臟、卵巢、血液、魚(yú)皮、魚(yú)頭等部位都有毒，且內(nèi)臟和卵巢毒性最強(qiáng)，0.5毫克河豚毒素可致死。不僅如此，河豚毒素耐高溫?zé)o解藥，100℃加熱4小時(shí)仍有毒性，目前尚無(wú)特效解毒藥。即使是養(yǎng)殖的河豚，也需要經(jīng)過(guò)適當(dāng)加工處理才能相對(duì)安全地食用。

　　此外，沿海地區(qū)的織紋螺海鮮食用后可能導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)麻痹、全身癱瘓，甚至迅速死亡。民間流傳著一種說(shuō)法，認(rèn)為“生吃魚(yú)膽可以明目”。然而，專(zhuān)家提醒，這種做法可能會(huì)引起中毒，導(dǎo)致嚴(yán)重的消化道癥狀，如嘔吐和腹瀉。更為嚴(yán)重的是，生吃魚(yú)膽還可能對(duì)肝臟和腎臟功能造成損傷。

　　徐昌盛表示，使用野味中毒后，在家中進(jìn)行的急救措施非常有限。如果出現(xiàn)昏迷，應(yīng)將病人置于側(cè)臥位，防止嘔吐窒息。對(duì)于嚴(yán)重中毒，應(yīng)立即撥打120求助，并盡快送醫(yī)急救。

　　揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?萬(wàn)惠娟