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　　-核心提示

　　目前市面上銷售的標(biāo)識(shí)“無(wú)抗”的乳制品,未必真的“無(wú)抗”,沒(méi)有標(biāo)識(shí)“無(wú)抗”字樣的,未必就“有抗”。有抗與否關(guān)鍵看是否是合格產(chǎn)品,合格的產(chǎn)品抗生素殘留都低于規(guī)定值,都是“無(wú)抗”的。因此,標(biāo)識(shí)“無(wú)抗”只是企業(yè)促銷的一種花哨做法,有不當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)之嫌。而這也是國(guó)家發(fā)布“無(wú)抗奶禁令”的背后邏輯。

　　6月30日,國(guó)內(nèi)乳制品的“無(wú)抗奶”宣傳、標(biāo)識(shí)大限之日。衛(wèi)生部等六部委發(fā)布的“無(wú)抗奶”宣傳禁令將生效。而在這紙禁令的背后,是國(guó)內(nèi)乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷,是奶業(yè)管理存在的漏洞:一些乳企為了搶占更多的市場(chǎng)份額頻頻創(chuàng)造新概念,并借此踐踏競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,突出存在的或者并不存在的自我優(yōu)勢(shì)。如果奶業(yè)生存環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境不改變,監(jiān)管的漏洞不被堵上,“無(wú)抗奶”不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)被叫停后,會(huì)不會(huì)出現(xiàn)其它新的不當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)手段呢?這個(gè)還很難說(shuō)。

　　“無(wú)抗”的銷售推動(dòng)力

　　據(jù)了解,目前宣揚(yáng)“無(wú)抗奶”的主要代表包括上海光明、完達(dá)山、北京三元等,均屬第二陣營(yíng)。而第一陣營(yíng)的伊利、蒙牛則極少標(biāo)示“無(wú)抗”。

　　最早向“有抗奶”宣戰(zhàn)的是光明乳業(yè),2006年,光明乳業(yè)率先啟動(dòng)“全部產(chǎn)品無(wú)抗生素”戰(zhàn)略,宣稱其旗下所有乳品已實(shí)現(xiàn)“無(wú)抗”化生產(chǎn),并嚴(yán)格執(zhí)行與國(guó)際接軌的其他安全標(biāo)準(zhǔn)。日前,光明乳業(yè)公關(guān)負(fù)責(zé)人龔妍奇表示,光明早在8年前開(kāi)始采用國(guó)際通用的檢測(cè)設(shè)備和方法,設(shè)備及檢測(cè)投入累計(jì)上億元。隨后,北京三元、完達(dá)山、新希望等乳品企業(yè)先后加入“無(wú)抗奶”陣營(yíng),在產(chǎn)品標(biāo)簽上、廣告宣傳中公開(kāi)宣傳“無(wú)抗”,叫板“有抗”奶。

　　業(yè)內(nèi)人士分析,目前標(biāo)識(shí)“無(wú)抗”奶的乳企包括光明乳業(yè)、完達(dá)山、北京三元等均為國(guó)營(yíng)農(nóng)墾系統(tǒng)出身的企業(yè),他們擁有規(guī)�；�、規(guī)范管理的自有牧場(chǎng),對(duì)原奶控制嚴(yán)格,有能力做到“無(wú)抗”產(chǎn)品。相反,像伊利、蒙牛乳品巨頭,由于其奶源需求量大,而且他們的奶源分散收購(gòu),很難做到絕對(duì)“無(wú)抗”。

　　“無(wú)抗奶”出來(lái)后,賣點(diǎn)突出,消費(fèi)市場(chǎng)一度被激發(fā)。據(jù)山東本地某知名乳品企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,當(dāng)初該公司“無(wú)抗奶”宣傳剛出來(lái)時(shí),產(chǎn)品銷售即激增15%—20%。廣東本地一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士也指出,“無(wú)抗奶”對(duì)消費(fèi)者有一定的吸引力,尤其是目前消費(fèi)者對(duì)食品安全重視的情況下,一般標(biāo)注“無(wú)抗奶”產(chǎn)品銷量比不標(biāo)注者增加10%—15%。

　　兩大陣營(yíng)暗斗多年

　　分析人士指出,“無(wú)抗奶”標(biāo)注者一方面討好了市場(chǎng),另一方面則暗示競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手“有抗”,貶低競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,屬于不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)。在當(dāng)前國(guó)內(nèi)乳品市場(chǎng),第一陣營(yíng)的乳品巨頭由于受到去年“三聚氰胺”事件沖擊,市場(chǎng)正處在艱難恢復(fù)過(guò)程中；而二線陣營(yíng)的光明、完達(dá)山、三元等受沖擊較少,銷售直線上升,攻城略地,市場(chǎng)份額進(jìn)一步擴(kuò)大。此時(shí)“無(wú)抗”提法又符合當(dāng)前消費(fèi)市場(chǎng)需求,這些都有可能引起第一陣營(yíng)的妒忌。

　　中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)理事王丁棉稱,此次國(guó)家叫停“無(wú)抗”宣傳禁令,肯定會(huì)對(duì)標(biāo)識(shí)“無(wú)抗奶”企業(yè)銷售造成影響,禁令出臺(tái),不排除是兩大陣營(yíng)商業(yè)博弈的結(jié)果。

　　據(jù)悉,其實(shí)兩大陣營(yíng)的明爭(zhēng)暗斗由來(lái)已久,此前,兩大陣營(yíng)已經(jīng)多次為標(biāo)識(shí)大打出手。2004年國(guó)家有關(guān)部門出臺(tái)“禁鮮令”:禁止在產(chǎn)品包裝上標(biāo)識(shí)“鮮奶”,這引起以光明、三元等為代表乳企陣營(yíng)激烈反對(duì)。2006年國(guó)家又出臺(tái)政策:由奶粉勾兌而成的復(fù)原乳必須在產(chǎn)品包裝上標(biāo)識(shí),這種政策被認(rèn)為二線陣營(yíng)的“反戈一擊”�！�

　　監(jiān)管漏洞造成可乘之機(jī)

　　中國(guó)奶協(xié)理事王丁棉告訴記者,抗生素殘留超標(biāo)的現(xiàn)象確實(shí)存在,在抗生素超標(biāo)限制比較嚴(yán)格的廣東,正常情況下,原奶每噸價(jià)格為3500元,抗生素超標(biāo)原奶價(jià)格低到每噸800—1000元,在其他個(gè)別地區(qū),正常情況下一般原奶每噸2000多元,抗生素超標(biāo)原奶為每噸1200元相比之下,原料奶粉的價(jià)格差距較小,大概在500元/噸。

　　有業(yè)內(nèi)專家稱,目前市面上銷售的標(biāo)識(shí)“無(wú)抗”的乳制品,未必真的“無(wú)抗”,沒(méi)有標(biāo)識(shí)“無(wú)抗”字樣的,未必就“有抗”。有抗與否關(guān)鍵看是否是合格產(chǎn)品,合格的產(chǎn)品抗生素殘留都低于規(guī)定值,都是“無(wú)抗”的。因此,標(biāo)識(shí)“無(wú)抗”只是企業(yè)促銷的一種花哨做法,有不當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)之嫌。而這也是國(guó)家發(fā)布“無(wú)抗奶禁令”的背后邏輯。問(wèn)題的關(guān)鍵在于“現(xiàn)在國(guó)家有關(guān)部門對(duì)乳制品是否含抗生素殘留、殘留量是否超標(biāo)等項(xiàng)目并沒(méi)有檢測(cè)”,這才是應(yīng)該被關(guān)注的地方。

　　日前,衛(wèi)生部公布了國(guó)家9部門聯(lián)合進(jìn)行的全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)情況說(shuō)明,說(shuō)明稱,截至4月30日止,在原料奶中檢β—內(nèi)酰胺酶陽(yáng)性檢出率為5%。而據(jù)衛(wèi)生部解釋,β—內(nèi)酰胺酶即所謂“解抗劑”,用于掩蓋生鮮乳中的抗生素殘留,也就是說(shuō)在原料奶中的“有抗奶”檢出率為5%。據(jù)醫(yī)學(xué)專家介紹,長(zhǎng)期飲用“有抗奶”就相當(dāng)于經(jīng)常低劑量服用抗生素,會(huì)導(dǎo)致人體增加耐藥性、免疫力下降、容易過(guò)敏,對(duì)兒童的副作用尤其大,如果殘留的抗生素為鏈霉素,理論上還容易損害聽(tīng)覺(jué)神經(jīng)。

　　為此,六部委最近發(fā)布公告強(qiáng)調(diào),各地要加強(qiáng)奶畜養(yǎng)殖、生鮮乳收購(gòu)、乳品生產(chǎn)流通和餐飲消費(fèi)等環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理,依照職能、依法查處違反《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》、乳品質(zhì)量不符合《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定的違法行為。

　　但衛(wèi)生部公布的數(shù)據(jù)還是證明了5%的“有抗奶”存在。王丁棉稱,我國(guó)目前執(zhí)行的《GB6914-86生鮮牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)》中,對(duì)“抗生素殘留”沒(méi)有規(guī)定要檢測(cè),在實(shí)際操作中也沒(méi)有抽檢這個(gè)項(xiàng)目。在乳制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中,國(guó)家對(duì)該項(xiàng)目也沒(méi)有要求抽檢。

　　有關(guān)專家建議國(guó)家有關(guān)方面盡快完善生鮮乳收購(gòu)、乳制品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系,增加對(duì)抗生素殘留量的檢測(cè)項(xiàng)目和有關(guān)規(guī)定；從國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)層面,將“有抗奶”規(guī)定為不合格產(chǎn)品,最終保障食品安全、消費(fèi)者安全。　　(記者　歐志葵)