誤區(qū)九:該補充復(fù)合營養(yǎng)素時沒有補充
在一些發(fā)達國家,食物中普遍進行了營養(yǎng)強化,專門為素食者配置的營養(yǎng)食品品種繁多,素食者罹患微量營養(yǎng)素缺乏的風(fēng)險較小。然而在我國,食品工業(yè)為素食者考慮很少,營養(yǎng)強化不普遍,因此素食者最好適量補充復(fù)合營養(yǎng)素,特別是含鐵、鋅、維生素B12和維生素D的配方,以預(yù)防可能發(fā)生的營養(yǎng)缺乏問題,讓素食更營養(yǎng)、更健康。
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