中新社重慶十月十六日電(郭虹)今晚，在有重慶“外灘”之稱的重慶南濱路，一臺(tái)近千桌的火鍋盛宴把入夜的山城帶入繁華熱鬧之境。一萬(wàn)多名海內(nèi)外嘉賓和重慶市民坐在一起，共同品嘗重慶火鍋的獨(dú)特魅力。
萬(wàn)人品嘗重慶火鍋活動(dòng)是第五屆中國(guó)美食節(jié)暨首屆重慶國(guó)際火鍋文化節(jié)的重頭戲。本屆美食節(jié)組委會(huì)成員、重慶市商業(yè)委員會(huì)主任秦文武說(shuō)，來(lái)自重慶市的近七十家餐飲企業(yè)聯(lián)手奉獻(xiàn)了九百余桌火鍋。上萬(wàn)人同席共燙火鍋的壯觀場(chǎng)面，還是有史以來(lái)第一次。
在長(zhǎng)達(dá)五百多米的火鍋長(zhǎng)陣中，無(wú)論是外來(lái)的客人還是重慶本地人，無(wú)論是三三兩兩相約而來(lái)還是單身前往，毛肚一燙，酒一碰杯，三五句閑聊就讓陌生人稱兄道弟。小孩子夾起長(zhǎng)長(zhǎng)的鴨腸仰天入口；對(duì)筷子不甚熟悉的外賓情急之下卷起袖口，一手一支筷子如刀叉一般操作起來(lái)，“打撈”菜品之狀憨態(tài)可掬。
在有“天下第一大鍋”之稱的德莊大火鍋前，人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡，上千斤火鍋底料熬出的湯汁濃香撲鼻，讓人垂涎。重慶市人民政府副市長(zhǎng)謝小軍在開(kāi)鍋點(diǎn)火儀式上說(shuō)，這天下第一大鍋有五十六個(gè)座位，象征著五十六個(gè)民族齊聚火鍋之都，品嘗這一山城美食。
今晚，現(xiàn)場(chǎng)的人們不僅可以大啖美食，還可享受一場(chǎng)精神上的盛宴。吃重慶火鍋，聽(tīng)動(dòng)聽(tīng)歌曲，看巴渝獨(dú)有的川劇絕活表演，讓大家在吃中樂(lè)，樂(lè)中食。
火鍋文化展和火鍋主題宴也在南濱路上同臺(tái)亮相。重慶火鍋食相百態(tài)逗趣橫生，讓人忍俊不禁；與火鍋相關(guān)的圖片、吟詩(shī)、書(shū)法等多種藝術(shù)形式再現(xiàn)了火鍋兼容并包的文化內(nèi)涵。西周貴族用的火鍋鼎、來(lái)自雪域高原的奇石火鍋、價(jià)值連城的唐三彩火鍋器皿讓人嘖嘖稱奇。
秦文武說(shuō)，這次火鍋文化節(jié)是第一次將火鍋以飲食文化形式獨(dú)立出來(lái)，將其提高到一個(gè)新的高度。也標(biāo)志著重慶火鍋一個(gè)新的發(fā)展起點(diǎn)。(完）
