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　　一些人認(rèn)為炒菜做飯，燃?xì)庠钌系幕痖_得越大，加熱速度越快。專家認(rèn)為，這里可能存在著誤區(qū)。 火的大小要和鍋合適，鍋小火大的話，燒在四周只會(huì)白白消耗燃?xì)鉄崮堋３床藭r(shí)火焰剛好布滿鍋底就能達(dá)到最佳的烹飪效果。還有，廚房要保持良好的通風(fēng)環(huán)境，要不然燃燒時(shí)沒有充足的氧氣，特別費(fèi)氣。 專家提醒，要隨時(shí)調(diào)節(jié)火門，菜熟時(shí)及時(shí)調(diào)小火焰不僅能保持菜的風(fēng)味，還能節(jié)約大約四分之一的燃?xì)�；做飯時(shí)程序安排合理，配料等準(zhǔn)備工作做好，就能避免燃?xì)饪諢��?table border=0 cellspacing=0 cellpadding=0 align=left>

　　(以上資料由市能源辦提供)