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為期十天的“美食王國”蘇州美食節(jié)精彩紛呈

2006年10月31日 00:49

  中新社蘇州十月三十日電 題:“美食王國”蘇州美食節(jié)精彩紛呈

           中新社記者 周建琳

  為期十天的蘇州美食節(jié)正在此間精彩紛呈地展開,此次活動(dòng)由中國烹飪協(xié)會(huì)、江蘇省經(jīng)貿(mào)委、蘇州市政府聯(lián)合主辦,旨在進(jìn)一步加快蘇州服務(wù)業(yè)發(fā)展,更好地挖掘、保護(hù)、展示和振興具有濃郁吳文化色彩的蘇幫菜肴,加強(qiáng)同國內(nèi)餐飲行業(yè)的交流與合作,提升“食在蘇州”形象。

  蘇州自古就是“美食王國”,大凡涉及美食的影視作品,如《小小得月樓》、《滿意不滿意》、《美食家》都是在蘇州拍攝的。蘇州美食薈萃,一百多家小吃名店擠爆百年歷史的太監(jiān)弄,姑蘇城內(nèi)的名店得月樓、松鶴樓、園外樓聞名遐邇,姑蘇城外的太湖船菜、農(nóng)家菜、陽澄湖大閘蟹聲名遠(yuǎn)揚(yáng),吸引海內(nèi)外食客“一食為快”。

  數(shù)千年的文化積淀和富庶繁榮的經(jīng)濟(jì),成就了具有濃郁吳文化色彩的蘇幫菜,造就了蘇州燦爛的美食文化,成為中國烹飪百花苑中獨(dú)樹一幟的奇葩。本屆美食節(jié)將通過舉辦精品展示、名店結(jié)對(duì)、美食品嘗、明星評(píng)選和中國首屆論壇等一系列活動(dòng),多層面地展示蘇幫菜和中華菜肴的獨(dú)特魅力,展示各地美食和著名大師的烹飪技藝,深入探討和挖掘美食文化內(nèi)涵,不斷提升和推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

  據(jù)介紹,本屆美食節(jié)是蘇州規(guī)模最大、陣容最強(qiáng)、群眾參與度最高、內(nèi)容最為豐富的一屆美食盛會(huì),得到了北京、四川、上海等十個(gè)省市行業(yè)組織的支持。來自中國各地的二百五十余家餐飲企業(yè)踴躍參展。

  “品味天下”特色美食展的亮相,成為蘇州美食節(jié)的一個(gè)亮點(diǎn),百余家著名餐飲企業(yè)集中展示的二十二席各地名宴、六百五十余個(gè)各地菜點(diǎn)。美食節(jié)期間除了推出聲勢(shì)浩大的小吃、美食展示展銷,將舉辦中國各大菜系大師掛牌、名店結(jié)對(duì)美食展銷,川粵魯蘇四大菜系二十余位烹飪大師、二十二家特色飯店匯聚蘇州。

  美食節(jié)期間,將舉辦首屆中國餐飲非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與發(fā)展高層研討會(huì),為蘇州船菜船點(diǎn)申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)開展學(xué)習(xí)借鑒。經(jīng)過社會(huì)公示、市民投票、專家評(píng)審,蘇州餐飲業(yè)十大精英人物、十大名廚、十大優(yōu)秀服務(wù)明星新鮮出爐。由各地烹飪大師表演的超細(xì)拉面、快速剔布袋雞、豆腐上切肉絲、蒙眼背手切腰花等絕技絕活也讓蘇州市民一飽眼福。

  “金秋水城”系列美食活動(dòng)在蘇州遍地開花:蘇州工業(yè)園區(qū)鄰里中心新城大廈、石路風(fēng)味美食街同時(shí)設(shè)立美食節(jié)分會(huì)場(chǎng),唯亭杯金秋陽澄湖大閘蟹美食節(jié)、“走進(jìn)沙家浜”陽澄湖大閘蟹美食節(jié)暨啤酒節(jié),相城陽澄湖大閘蟹美食節(jié)、吳江金秋美食節(jié),吳中區(qū)藏書羊肉節(jié)等活動(dòng)繽紛多彩,同時(shí)還將舉辦有十萬之眾參與的蘇州市民家常菜大比拼。(完)


 
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