“對不起，我們的包間已經(jīng)訂滿了”，文先生今天上午打電話到幾家餃子館訂餐，沒想到都“碰了釘子”。今天是農(nóng)歷初五，吃“破五”餃子的老風(fēng)俗還被很多人記掛著。中午11時(shí)不到，不少餃子館就幾乎客滿；與此同時(shí)，餃子、餃子皮也成了各大超市的“熱賣品”。超市發(fā)雙榆樹店開門1個(gè)小時(shí)，就賣出了130公斤餃子。
“破五”吃餃子，承載了人們企盼吉祥、幸福的寓意。在超市發(fā)雙榆樹店，一早趕來的人大學(xué)生小李裝了滿滿兩塑料袋散裝水餃，“今年因?yàn)橛惺虑闆]能回家過年，今天打算到朋友家去擺一桌餃子宴，不過我們誰也包不好，只有買現(xiàn)成的了”。記者看到，這里的散裝餃子不下十幾種，除了傳統(tǒng)的三鮮、豬肉韭菜、豬肉白菜、素三鮮等餡兒之外，還有番茄、魚肉、羊肉、尖椒等餡兒。“那邊袋裝的速凍水餃品種也不少”，超市售貨員告訴記者，從昨天下午開始，大批量的速凍餃子和餃子皮就已開始上貨，“現(xiàn)在人們越來越會吃，餃子花樣也越來越多”。
記者隨后在家樂福、物美、京客隆等多家超市看到，冰柜里的速凍餃子不論是散裝的還是成袋的，都擺得滿滿的，包餃子用的面、調(diào)料、韭菜、西葫蘆等也備下了不少。有的主食廚房還現(xiàn)場趕制餃子皮、餛飩皮，招來了購買長隊(duì)。在城鄉(xiāng)倉儲超市，售貨人員說，每年大年初四、初五，前來購買餃子的人就絡(luò)繹不絕，韭菜等“餡兒菜”也特別好賣。
餃子館今天也迎來了好生意。9時(shí)剛過，西單百餃園的透明操作間里，廚師們已經(jīng)在一個(gè)5米長、1.2米寬的案板后面忙著和面了，圓滾滾的面劑兒扯了一案板。這里的水餃號稱有229種、分為十大系列。另外，老邊餃子館、大娘水餃、東方餃子王等一些市民熟悉的餃子館也都準(zhǔn)備了比平時(shí)多出2到3倍的餃子。(楊濱)
