“為什么以前能吃的野菌，現(xiàn)在吃了會(huì)中毒呢？”近日，全州縣咸水鄉(xiāng)余家村的村民產(chǎn)生了疑惑。自9月12日至24日，全州縣共發(fā)生36例群眾食用野菌中毒事件，導(dǎo)致6人死亡；興安縣發(fā)生10起食用野菌中毒事件，導(dǎo)致近20人中毒，有4人不治身亡。當(dāng)?shù)卣l(fā)出緊急通知，提醒群眾不要采食野菌，防止中毒事件再次發(fā)生。
原先吃這種野菌沒事
現(xiàn)在吃后中毒死了人
“村里有兩人吃了野菌中毒死了，還有7人在住院，現(xiàn)在村里人都不敢再吃野菌了�！比菘h咸水鄉(xiāng)余家村村民余某說，該村前面有一片茂密的森林，由于前段時(shí)間雨水增多，林子里長(zhǎng)出了很多野菌，不少村民便將當(dāng)?shù)胤Q為“雞樅菌”和“傘把佬”的菌子撿回家吃。這種野菌樣子像傘，上面有白點(diǎn)，以前村里人吃過這種野菌，都沒有事。
當(dāng)時(shí)，村民鄧某撿了一大籃野菌回家，煮著吃時(shí)，感覺湯像雞湯，特別甜。過了幾天后，鄧某和兒子開始頭昏、惡心，當(dāng)時(shí)還以為是感冒，就來到鄉(xiāng)衛(wèi)生院打針吃藥，誰知病情越來越重。這時(shí)，鄧某和兒子才趕到全州縣醫(yī)院救治。由于鄧某連吃了兩餐野菌，中毒太重不治身亡。鄧某的兒子中毒輕一點(diǎn)，正在醫(yī)院救治，同時(shí)還有7位中毒的村民在醫(yī)院治療。為什么以前能吃的野菌現(xiàn)在吃了會(huì)中毒，而且是慢性中毒，傷肝傷腎？村民們很疑惑，都不敢再吃，一些吃過野菌的村民也紛紛跑到醫(yī)院檢查。
據(jù)介紹，導(dǎo)致中毒的野生磨菇形狀為：菌肉呈灰白色，菌寬7~9cm，較薄，表面光滑，呈淺黃褐色，菌褶褐色，菌柄灰白色，園柱形，菌柄長(zhǎng)6~11cm，有菌托，少部分有菌環(huán)，中型苞狀。
縣政府發(fā)緊急通知
提醒不要采食野菌
全州縣人民醫(yī)院急診科蔣主任介紹，近期，醫(yī)院陸續(xù)接到食用野菌中毒的病人，大部分病人都曾以感冒在村醫(yī)、藥店或鄉(xiāng)(鎮(zhèn))衛(wèi)生院買藥服用后無效，再到縣醫(yī)院住院治療。臨床表現(xiàn)有頭昏、眼花、惡心、嘔吐、上腹疼痛，嚴(yán)重者表現(xiàn)為四肢無力、胸悶、少尿、無尿，無發(fā)熱、腹瀉癥狀。中毒嚴(yán)重會(huì)引發(fā)急性腎功能衰竭、肝壞死和溶血性中毒導(dǎo)致休克甚至死亡。醫(yī)院陸續(xù)收治類似病人后，立即向全州縣衛(wèi)生監(jiān)督所報(bào)告。
據(jù)了解，全州縣9月12日至24日，共發(fā)生36例群眾食用野生菌中毒事件，分布在全縣六鎮(zhèn)五鄉(xiāng)。目前，已有6人死亡，其中11例好轉(zhuǎn)出院，有兩例嚴(yán)重中毒患者被轉(zhuǎn)到桂林住院治療，還有18例正在縣醫(yī)院治療。
據(jù)介紹，群眾食用野生菌中毒事件發(fā)生后，全州縣委、縣政府高度重視，及時(shí)將此事件向桂林市委、市政府作了匯報(bào)。同時(shí)，縣政府下發(fā)了緊急通知，要求各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府立即組織工作組進(jìn)村入戶宣傳食用菌安全知識(shí)，提醒廣大群眾不要采食野生菌，預(yù)防野生菌中毒事件發(fā)生。
另外，要求工商部門立即組織人員進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢查監(jiān)督食用菌銷售情況，禁止收購(gòu)和銷售野菌。要求教育部門在中小學(xué)生中開展食用野菌危害知識(shí)教育；通過學(xué)生向家長(zhǎng)宣傳不要煮食野菌，增強(qiáng)家庭自我保護(hù)意識(shí)。要求各單位、學(xué)校等集體食堂杜絕采購(gòu)煮食野菌。要求衛(wèi)生部門及時(shí)做好野菌中毒的各項(xiàng)應(yīng)急工作，對(duì)中毒后到醫(yī)院救治的病人，密切觀察，盡力搶救，直至康復(fù)。
野菌變異毒性大
最好的預(yù)防是不要采食
據(jù)桂林市衛(wèi)生監(jiān)督所相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近期桂林市發(fā)生野菌中毒事件中的有毒菌大多為民間以前都吃過的菌類，這讓群眾喪失了警惕性。為什么這些原先能吃的野菌現(xiàn)在會(huì)中毒呢？主要原因是，菌類在生長(zhǎng)繁殖過程中，會(huì)受季節(jié)、地域環(huán)境、土壤等條件的影響，導(dǎo)致野生菌類的變異，使原來無毒或低毒的菌類毒性增大，造成中毒事件。如果無毒菌跟有毒菌長(zhǎng)在一起，也可能發(fā)生雜交。另外，群眾在采菌時(shí)，從外形很難發(fā)現(xiàn)有毒菌，食用時(shí)有毒菌夾雜在無毒菌中，也會(huì)導(dǎo)致中毒。目前，桂林市衛(wèi)生部門已派出督查組到全州縣調(diào)查。
桂林市中毒救治中心蘇副主任醫(yī)師說，野生菌中毒有胃腸炎型、神經(jīng)精神型、中毒性肝炎型、溶血型等幾種類型。癥狀較輕微者有頭昏、惡心、嘔吐、乏力等不適，嚴(yán)重的會(huì)造成內(nèi)臟損害和溶血反應(yīng)，可引起死亡。如果誤食了有毒的野生菌，應(yīng)該立即給中毒者飲用活性炭，用以吸附毒素，減少毒素的吸收，并立即送到縣級(jí)以上醫(yī)院，以免錯(cuò)過最佳搶救時(shí)間。
相關(guān)鏈接：如何辨別有毒野生菌
一看生長(zhǎng)地帶�？墒秤玫臒o毒蘑菇多生長(zhǎng)在清潔的草地或松樹、櫟樹上；有毒蘑菇往往生長(zhǎng)在陰暗、潮濕的骯臟地帶。
二看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，采摘后易變色。
三看形狀。無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托；有毒的菌蓋中央呈凸?fàn)�，形狀怪異，菌稈上有菌輪，菌托稈�?xì)長(zhǎng)或粗長(zhǎng)，易折斷。
四看分泌物。將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水(個(gè)別為白色)，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。
五聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，無異味；有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
六是測(cè)試。在采摘野蘑菇時(shí)，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。
七是煮試。在煮野蘑菇時(shí)，放幾根燈芯草、些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒；大蒜或大米變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。
食用野生菌中毒后如何自救
吃完菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽療狀，應(yīng)立即采取以下措施：一是立即撥打急救電話；二是及時(shí)前往醫(yī)院治療，萬一來不及就醫(yī)，應(yīng)立即采用簡(jiǎn)易的方法和容易找到的藥物，進(jìn)行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉，可大量飲用溫開水或稀鹽水，然后用湯勺等硬質(zhì)東西刺激喉部，盡快排除體內(nèi)尚未被吸收的殘菌，減緩有毒物質(zhì)的吸收，從而減輕中毒程度；三是讓患者飲用少量鹽糖水，補(bǔ)充丟失的體液，防止中毒者脫水休克；四是對(duì)已昏迷的患者不要強(qiáng)行向其口內(nèi)灌水，防止窒息；五是保留野生菌樣品供專業(yè)人員救治參考。(全州縣衛(wèi)生監(jiān)督所提供)(鄧振福 唐寧遠(yuǎn))
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