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2023三峽美食文化節(jié)舉行 烤魚(yú)師傅現(xiàn)場(chǎng)炫技

發(fā)布時(shí)間:2023年10月21日 15:17     來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)

  10月20日,2023三峽美食文化節(jié)暨萬(wàn)州烤魚(yú)節(jié)在重慶萬(wàn)州舉行。

  記者在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)看到,烤魚(yú)師傅們將腌好的魚(yú)放入專(zhuān)用鐵夾,烤制七八分鐘后,魚(yú)肉焦黃、皮酥肉嫩。隨后,師傅們將烤制好的魚(yú)盛到鐵盤(pán)中,澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等炒出的“靈魂”醬料,再經(jīng)慢火小燉,醬料湯汁慢慢沁入魚(yú)肉,色澤鮮亮、香味撲鼻。

  據(jù)了解,萬(wàn)州烤魚(yú)制作技藝距今已有700多年歷史,2018年,萬(wàn)州被授予“中國(guó)烤魚(yú)之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。(景詩(shī)雁)

責(zé)任編輯:【王凱】

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