圓山飯店是臺(tái)北甚至是臺(tái)灣島的一道風(fēng)景。而臺(tái)灣特殊的歷史發(fā)展過程，又給其蒙上了一層神秘色彩。
上個(gè)世紀(jì)50年代，臺(tái)北還沒有一家五星級(jí)飯店，蔣介石感到接待外賓尤其是外國政要很不方便，于是就想蓋一座“國賓館”。那么，飯店蓋在哪里好呢？宋美齡認(rèn)為位于基隆河濱、圓山山腰的臺(tái)灣飯店就很好。因?yàn)閭髡f這是塊風(fēng)水寶地，當(dāng)年日本人就看中這里是所謂的“龍尾穴”，建起了神社。臺(tái)灣光復(fù)后，在神社的廢墟上蓋起了臺(tái)灣飯店，由本地的旅行社經(jīng)營。雖然臺(tái)灣飯店只有36間客房、1間餐廳，建筑老舊，設(shè)備簡陋，但環(huán)境清幽，視野開闊，宋美齡很喜歡在這里接待外賓。地址選好了，那么選擇什么建筑式樣呢？幾經(jīng)考慮，蔣介石最后選擇了中國宮殿式房舍和庭院，意圖憑借其莊重宏偉的外觀、典雅精致的陳設(shè)，向外賓宣揚(yáng)中國的傳統(tǒng)文化。臺(tái)灣著名的建筑設(shè)計(jì)師楊卓成先生為此繪制了12張風(fēng)格迥異的設(shè)計(jì)圖，蔣介石選了其中一張�？梢哉f，圓山飯店從它建成的第一天起，就注定要成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。
雕梁畫棟、飛檐翹角，圓山飯店高達(dá)14層，如今有客房490間，除了一般的套房、商務(wù)套房之外，還有首相套房4間，總統(tǒng)套房1間，專門供臺(tái)當(dāng)局接待外賓之用。自圓山飯店建成，共有近百位外國元首級(jí)人物入住�？偨y(tǒng)套房現(xiàn)在的價(jià)錢是每天12萬元新臺(tái)幣，相當(dāng)于3萬元人民幣。
圓山飯店有今天宏偉的規(guī)模，不是朝夕之間完成的，而是經(jīng)過了近20年的創(chuàng)建和擴(kuò)展。1953年籌建了游泳池和網(wǎng)球場(chǎng)，并興建會(huì)員廳，以擴(kuò)充圓山俱樂部的活動(dòng)場(chǎng)所與設(shè)施。1956年完成了金龍廳與附屬餐廳，1958年完成翠鳳廳，1963年建成了麒麟廳。此時(shí)的圓山飯店已初具規(guī)模，設(shè)施齊備，聲名鵲起。1968年，它被美國知名雜志評(píng)為世界十大飯店之一。
走進(jìn)圓山飯店的大堂，人顯得微不足道。整個(gè)大堂的布置就像帝王上朝議事，當(dāng)中是一幅周公制禮作樂的銅質(zhì)浮雕，兩旁是幾十根朱紅圓柱，宮燈高懸，樂聲古雅。大堂的天花板上，有一塊造型優(yōu)美、饒有趣味的梅花形藻井。梅花正中有五龍戲珠，藻井內(nèi)側(cè)刻有23條金龍和16只鳳凰，充滿著龍鳳呈祥的富貴氣息。
中國人愛龍由來已久，歷朝歷代也無不以龍作為皇權(quán)的象征。圓山飯店與龍也有若干淵源，如果有人說它是一座“龍宮”，一點(diǎn)也不為過。因?yàn)檎麄�(gè)飯店上上下下，從門窗、梁柱到壁畫、天花板，隨處可見活靈活現(xiàn)的飛龍，據(jù)說共有22萬余條。其中最特別的，要數(shù)仿北京故宮“九龍壁”的九條龍。除此之外，就是金龍廳里的百年金龍。這條龍?jiān)臼窃O(shè)置于日本神社前的銅龍，龍嘴會(huì)噴水，供人洗手用。時(shí)光流轉(zhuǎn)，日本神社早已不復(fù)存在，只有這條銅龍留存至今。圓山飯店在擴(kuò)建時(shí)特別規(guī)劃，將此龍呈現(xiàn)在金龍廳中，并在1987年整修時(shí)將其鍍金，成為圓山一景。有趣的是，一般中國龍是五爪龍，但出自日本人之手的這條龍只有三爪，個(gè)中原因，已不可考�！ �
過去幾十年，圓山飯店門禁森嚴(yán)，只有少數(shù)達(dá)官貴人可以出入，普通民眾無緣接近。加上飯店離蔣介石的士林官邸不遠(yuǎn)，因此除神秘感之外更伴隨著種種繪聲繪色的傳說。今天的圓山飯店已經(jīng)撩開了神秘的面紗，對(duì)普通民眾開放，各方賓客紛至沓來，它也一度是臺(tái)灣政要召開秘密會(huì)議或舉行政治活動(dòng)的地方。1986年9月，民進(jìn)黨在這里宣布成立，2000年3月，親民黨在這里舉行成立大會(huì)。
圓山飯店也接待了許多來自大陸的同胞，他們或者是參加學(xué)術(shù)研討會(huì)，或者是為了商務(wù)。圓山飯店管理層表示希望臺(tái)灣當(dāng)局能早日開放大陸民眾來臺(tái)灣旅游觀光，也歡迎他們?nèi)胱A山飯店，享受一流的服務(wù)。 (吳亞明)
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