迎端午 高雄縣一家醫(yī)院推出“健康粽子餐”
2008年05月27日 15:34 來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)
中新網(wǎng)5月27日電 端午節(jié)將臨，臺(tái)灣高雄縣一家醫(yī)院今天推出“健康粽子餐”，提供慢性病患與民眾度過(guò)一個(gè)健康的端午節(jié)。
據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，當(dāng)?shù)貭I(yíng)養(yǎng)師介紹，市售各式粽子如傳統(tǒng)的花生大肉粽、潮州鮮肉粽、山藥薏仁養(yǎng)生粽每個(gè)熱量都在320卡到600卡間，且油脂高、纖維少，不利高血壓、高血脂、糖尿病患的健康。健康粽每個(gè)熱量只有233卡，油脂少。
健康粽以一半糙米替代糯米，添加梅花肉、小香菇、蝦米、紅蔥頭、少許色拉油及醬油，降低熱量及糯米造成的腸胃不適。
營(yíng)養(yǎng)師建議，一般成人與糖尿病、高血壓、腎臟病、血脂過(guò)高者，每餐食用兩粒健康粽、一碗冬瓜蛤蜊湯、涼拌小黃瓜及當(dāng)令水果西瓜，總熱量只有600卡，每天不要超過(guò)兩餐；腎臟疾病者健康粽可選用糯米加白米；減重者則每餐只食用一粒健康粽。
【編輯:官志雄】
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