中新網(wǎng)5月12日電 據(jù)臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》報(bào)道,身高188公分的帥哥廚師江振誠(chéng)(Andre Chiang),是目前國(guó)際餐飲圈表現(xiàn)最出色的臺(tái)灣廚師,任職的新加坡Jaan par Andre餐廳,名稱(chēng)嵌入他的名字,目前Jaan par Andre餐廳世界排行三十九。
一個(gè)多星期前,在英國(guó)的“圣貝勒格利諾全球50大餐廳”頒獎(jiǎng)典禮上,除了名列第一名的丹麥小館Noma主廚雷哲畢(Rene Redzepi)外,江振誠(chéng)同樣受到矚目,因他與雷哲畢兩人均34歲、同為榜單上最年輕主廚。
型男大主廚創(chuàng)造過(guò)非常多“驚嘆號(hào)”:20歲成為臺(tái)灣史上最年輕五星級(jí)飯店主廚,二度被《時(shí)代雜志》封為“印度洋最偉大的料理”、餐飲指南《Relais and Chateaux》將他列為“2006年全球最佳150位主廚之一”、Discovery 選他為“2006亞洲十大最佳青年主廚”,他還曾經(jīng)打響外灘十八號(hào)的名聲。他甚至還曾經(jīng)是凱渥的兼差男模,“與林志玲同期喔!”
對(duì)于自己的歷程,江振誠(chéng)說(shuō),“要做自己最喜歡、而非最好的東西!
江振誠(chéng)任職的新加坡法式餐廳Jaan Par Andre只有35個(gè)座位,上任之初,每晚只有一、兩桌客人,現(xiàn)在要提早兩周才訂得到位子。當(dāng)?shù)孛襟w推出“在新加坡的44個(gè)理由”,能吃到江振誠(chéng)的料理就是其中之一。
據(jù)悉,淡水商工餐飲科畢業(yè)的江振誠(chéng)家學(xué)淵源,母親曾在日本東京的中餐擔(dān)任主廚,初三那年他便在小簡(jiǎn)餐店打工,20歲就當(dāng)上西華飯店法國(guó)餐廳的主廚。
Copyright ©1999-2024 chinanews.com. All Rights Reserved