赴澳門一游,想著給內(nèi)地的親朋好友帶回一點(diǎn)當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)。澳門的朋友大力推薦:杏仁餅、豬油餅、雞仔餅、老婆餅、肉干、蝦醬、蝦糕……真真是數(shù)不勝數(shù)。
都說(shuō)食在廣州。其實(shí),因?yàn)榕弿V東的緣故,又是中西文化的交匯地,澳門的美食更有特點(diǎn)。上面說(shuō)的那些不過(guò)是傳統(tǒng)的小吃,而餐廳菜館里提供的各式菜肴,更以用料之講究,烹飪之地道,味道之鮮美為人稱道。
和許多城市一樣,澳門也集中了中西南北的各式美食,其中以廣東菜、潮洲菜、上海菜、日本菜、韓國(guó)菜、葡國(guó)菜居多,由各有所好的人隨意選擇。
到澳門,不可不嘗葡國(guó)菜。內(nèi)行都知道,澳門的葡國(guó)菜分為葡式和澳門式兩種。也有人稱澳門式的葡國(guó)菜為澳門菜,其實(shí)它就是了中國(guó)、葡國(guó)、印度及馬來(lái)西亞等地烹飪技術(shù)和材料的結(jié)晶,互相之間取長(zhǎng)補(bǔ)短,兼收并蓄,更適合東方人的口味。 |