李小萌：那您給我們預(yù)測一下未來一段時間豬肉價格到底會是怎么樣的走勢呢？
黃 海：剛才燕總我覺得講得很對，因?yàn)樨i這個產(chǎn)品由一個母豬生下小豬再養(yǎng)大，它是一個周期，這個周期人是沒有能力影響它怎么能夠加快的，所以按照這個周期來看，因?yàn)槟壳稗r(nóng)民投放的仔豬買得很多，現(xiàn)在仔豬一頭已經(jīng)賣到三四百塊錢了，而且供不應(yīng)求，仔豬大概半年左右能夠出欄，所以我們想在今年之內(nèi)，應(yīng)該說價格還會保持一個在比較高的價位上，也可能會略有上升，但是到了年底之后，到了年底，到了明年春天之后，應(yīng)該說這些新的豬陸續(xù)就要投放市場，就會緩解。但這里面如果說發(fā)生一些其它的，比如說疫情擴(kuò)大，或者嚴(yán)重自然災(zāi)害，我覺得也不排除這個期間在局部地區(qū)可能豬價還會有比較快的上漲。
李小萌：還并不是特別樂觀是吧？
黃 海：不是特別樂觀，因?yàn)楝F(xiàn)在豬的數(shù)量確確實(shí)實(shí)豬的數(shù)量是減少，據(jù)大家的分析，大概至少存欄要減少了百分之十以上，這個百分之十就不是個小數(shù)字。
李小萌：您說還會高位運(yùn)行一段時間還會有上漲，是怎樣一個漲幅呢？是幾毛錢還是以幾塊錢的速度漲？
黃 海：應(yīng)該說最近這段時間實(shí)際上豬肉大概在漲得快的，每天大概漲幾分錢、一毛錢，漲得慢的可能一個星期漲一毛錢、兩毛錢，像這種漲幅我覺得應(yīng)當(dāng)說還會維持一段時間，但是應(yīng)當(dāng)說政府也采取了很多措施，比如說現(xiàn)在商務(wù)部門，現(xiàn)在國家建了有儲備制度，中央有儲備肉，很多地方大城市也有地方也有儲備肉的制度，一旦什么地方發(fā)生了價格過高，增長過快，或者由于價格引起了脫銷、斷檔，老百姓沒肉吃的時候，這個時候政府會投放儲備肉的，所以老百姓的吃肉應(yīng)當(dāng)說是沒有問題，這是有保障的，價格也會盡量把它控制在一個合理水平。
李小萌：現(xiàn)在到了要動用儲備肉的時候嗎？
黃 海：應(yīng)該說我們現(xiàn)在對于災(zāi)區(qū)，因?yàn)樽罱覀儑野l(fā)生一些嚴(yán)重自然災(zāi)害，在有些災(zāi)區(qū)由于道路供應(yīng)各種原因，確實(shí)老百姓就有可能吃不上肉了，我們對災(zāi)區(qū)已經(jīng)投放了儲備肉，實(shí)際上已經(jīng)投放了，對于其它地方，我們還要看情況，因?yàn)槟壳皟淙獾闹饕δ苓�是保證不脫銷，不斷檔，而不是把它用來所謂的打壓價格，穩(wěn)定價格，主要功能不是，還是保證能夠讓老百姓吃得上肉，這是它的主要功能。
李小萌：還有一些更重要的節(jié)日出現(xiàn)在下半年，中秋節(jié)、國慶、元旦、春節(jié)都會出現(xiàn)，這個時候?qū)ωi肉價格的影響又會是怎么樣？
黃 海：因?yàn)楝F(xiàn)在全國各地商務(wù)部門都在集中全力確保中秋和國慶節(jié)的供應(yīng)，因?yàn)橹星铩鴳c節(jié)一個是離得比較近，一個是九月二十五號，一個是國慶節(jié)十月一號，另外這兩個節(jié)都是有吃肉的習(xí)慣，所謂的添秋膘，有吃肉的習(xí)慣，而且特別是中秋節(jié)，很多農(nóng)村居民平�？赡苌岵坏贸匀猓侵星锕�(jié)他要吃肉，所以中秋和國慶應(yīng)該是用肉的一個高峰，我們?yōu)榇艘沧隽艘恍?zhǔn)備，在這個期間能夠保證有足夠的肉投放到市場。
李小萌：做了一些準(zhǔn)備是說那個時候可能會動用儲備肉嗎？
黃 海：那個要看市場的情況，要看市場和價格的情況。
李小萌：應(yīng)該會保證在節(jié)日期間那個價格不會“噌”的一下。
黃 海：我們希望這樣，希望能做到這樣。
李小萌：聽您說的話都不是特別肯定。
黃 海：我們長期做這個工作的同志，一直有一個困惑，我們國家農(nóng)產(chǎn)品，特別是鮮活農(nóng)產(chǎn)品，始終我們把它叫做扭秧歌，為什么叫扭秧歌？大家可能知道秧歌調(diào)是5656161，就是少了少了多了多，因?yàn)樗鼪]有辦法，確實(shí)農(nóng)產(chǎn)品都是農(nóng)民分散種植養(yǎng)殖，他得到市場信息距離很遠(yuǎn)，傳導(dǎo)機(jī)制比較慢，所以有時候看今年賣得好，他就全去種，全去養(yǎng)，這樣必然第二年要受影響。反過來第二年賣不出去，第三年大家都不養(yǎng)了，都不買了，因此就是要改變這樣一種局面，他確實(shí)不是說一天兩天短時間能改變的，所以我們現(xiàn)在也在和有關(guān)部門一起，比如說商務(wù)部我們現(xiàn)在搞了一個城鄉(xiāng)市場監(jiān)測系統(tǒng)，定期可以每天發(fā)布信息，希望能夠引導(dǎo)這些養(yǎng)殖者和種植者來，能夠理智地按照市場的需求來種，但這需要一個過程，在這個過程解決之前，這種比較劇烈的波動確實(shí)還是難以完全避免。
李小萌：其實(shí)現(xiàn)在這么關(guān)注這個問題，除了關(guān)注肉價本身，大家也覺得這會不會是一個信號，整個消費(fèi)品漲價的通貨膨脹的一個信號？
黃 海：應(yīng)該說農(nóng)產(chǎn)品來講，農(nóng)產(chǎn)品上漲這是一個全球性的趨勢，從我們國家來講，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在融入世界經(jīng)濟(jì)了，全球經(jīng)濟(jì)一體化也要受到這個影響，但是也不能說豬肉漲了什么都漲，我們商務(wù)部直接監(jiān)測了五十六種農(nóng)產(chǎn)品中，其中有十二種是在降價，比如大家可能也知道，像中央電視臺前不久也做了報道，像廣東徐聞的香蕉賣到了三分錢一斤，至于一些地方賣菜難這都是經(jīng)常有報道，應(yīng)當(dāng)說不能把豬肉漲價說成是所有的產(chǎn)品都漲價，這個恐怕還是不科學(xué)的。
李小萌：像5月份，居民消費(fèi)品價格指數(shù)是百分之三點(diǎn)四，這里邊百分之八點(diǎn)幾都是食品貢獻(xiàn)出來的，這不是一個表現(xiàn)嗎？
黃 海：應(yīng)該說目前居民的消費(fèi)價格漲幅比較高，確實(shí)主要還是食品，還是由食品漲價引起的，但是食品漲價確實(shí)也受到一些，不但有除了供給的原因之外，還受到一些季節(jié)、氣候以及其它因素的影響，所以我想這個食品的問題確實(shí)是目前拉動漲價最高的一個因素，現(xiàn)在政府的各個有關(guān)部門也正在從各方面要采取一些措施，包括提高種植，也包括加快流通等等，還是希望能夠把這個價格保持在一個比較穩(wěn)定的，比較合理的，老百姓能夠接受的這樣一個水平。
李小萌：最后有兩個問題您再給我們明確一下，在未來的半年或者一年時間內(nèi)，豬肉價格究竟是漲是平是跌？
黃 海：豬肉價格跌的可能性我想可以說是不大，局部比如由于在某個地方可能會有下跌，但從全國的總體來講，恐怕還是持平或略有上漲。
李小萌：第二個問題就是說，通過豬肉價格到底能不能推斷出來通貨膨脹出現(xiàn)的可能性？
黃 海：我覺得通貨膨脹這是一個綜合的概念，食物確實(shí)是在拉動價格指數(shù)上起了很大的拉動作用，但是我們判斷一個價格指數(shù)是由多種產(chǎn)品，多種商品組成的，我剛才前面講了，農(nóng)產(chǎn)品中也沒有全部上漲，而且我們還有很多工業(yè)品價格是在下降，所以到底會不會引起通貨膨脹，這要看我們經(jīng)濟(jì)發(fā)展的全面的、綜合地來考慮，而不能簡單地從豬肉目前這個價格，暫時落不下來，就得出一定會導(dǎo)致通貨膨脹的結(jié)論。
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