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原味澳門葡式蛋撻成絕響 創(chuàng)始人安德魯病逝(圖)

2006年11月01日 14:04


    圖:安德魯餅店每天現(xiàn)烤出爐的蛋撻已成為澳門的招牌小點心。(圖片來源:臺灣東森新聞網(wǎng))



    圖:永業(yè)旅行社衛(wèi)斯理(右)曾于10月中旬巧遇低調(diào)不接受采訪的安德魯(左)。(圖片來源:臺灣東森新聞網(wǎng))

  中新網(wǎng)11月1日電 曾經(jīng)在臺灣地區(qū)造成流行旋風(fēng)的澳門葡式蛋撻的“安德魯?shù)皳椤眲?chuàng)始人安德魯先生(Andrew Stow),不幸于上星期二(10月24日)清晨慢跑返家休息后,因哮喘病發(fā)作過世。

  據(jù)臺灣東森新聞網(wǎng)報道,1998年,澳門葡式蛋撻讓島內(nèi)的街頭出現(xiàn)極為獨特的奇景,人潮排長龍就為了買蛋撻,在最高峰的時候甚至創(chuàng)下每個月吃掉200萬個蛋撻的經(jīng)濟奇跡。而這個好吃的蛋撻就是來自澳門安德魯所自創(chuàng)改良式葡式蛋撻。

  曾于10月中旬,也就是安德魯先生去世前十多天到澳門拜訪過他的永業(yè)旅行社企劃經(jīng)理衛(wèi)斯理回憶說,這幾年,安德魯生活低調(diào),不愿接受媒體采訪或拍照,但很愿意與上門不期而遇的顧客合影留念,所以當(dāng)時衛(wèi)斯理正好巧遇安德魯,與他留下最后一幅珍貴的紀(jì)念合影。

  據(jù)悉,1980年代,英國人安德魯(Andrew Stow)從英國到澳門任職凱悅飯店餐廳經(jīng)理,后來有回到葡萄牙首都里斯本近郊小鎮(zhèn)Belem,品嘗一種據(jù)說是修女為了贏取教徒歡心而研發(fā)出一種名為Pasteis de Nata甜點,就一直忘不了它的美味。

  返澳后的安德魯辭了工作開了一家西餅店,隔年就研發(fā)出全球獨創(chuàng)的新點心,后來變成觀光客口耳相傳“沒吃到‘安德魯葡撻’別說你到過澳門!”,而他也終于在去年榮獲澳門政府領(lǐng)發(fā)‘2005年度旅游功績’勛章。

  安德魯把傳統(tǒng)的葡式蛋撻改用英式奶黃餡并減少糖的用量后,成名之后更擴展至兩岸三地、日本、泰國、菲律賓、韓國等地,且仿制者不少。后來他與太太離婚后,他繼續(xù)經(jīng)營在路環(huán)的老店(安德魯),并在澳門大學(xué)開設(shè)分店。而太太則以瑪嘉烈之名在澳門半島經(jīng)營。

  澳門旅游局臺灣區(qū)經(jīng)理趙玉勤表示,上星期正好到澳門開會,經(jīng)由澳門旅游局的同事告知,才知道安德魯先生在10月24日的清晨慢跑回家,因安德魯長期有哮喘的疾病,回家過后不久即因哮喘病發(fā)過世,走完50多年的日子。

  盡管安德魯先生過世,據(jù)悉,目前他的餅店和今年才開幕的餐廳,仍然正常在路環(huán)島營業(yè),前往澳門的游客依舊可嘗到特殊的葡式蛋撻。


 
編輯:杜燕】
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