戴望舒的《雨巷》寫道“撐著油紙傘，獨(dú)自彷徨在悠長、悠長又寂寞的雨巷，我希望逢著一個丁香一樣地結(jié)著幽怨的姑娘……”一直喜歡這樣的江南水鄉(xiāng)，縱橫交錯的河道，黑瓦木柱搭起的長雨廊，印滿青苔的青石板階埠，鵝卵石鋪就的彈格路，不由得就有一份親切感覺。六大古鎮(zhèn)雖好，可惜終日里游人多過過江之鯽，古鎮(zhèn)最攝人的寧靜不復(fù)，魅力自然大打折扣。好在，在紹興城外還保存著一座完整的明清古鎮(zhèn)安昌，更可貴的是罕有游人，冬日時節(jié)，去古鎮(zhèn)暖一壺黃酒，嗑點(diǎn)瓜子，晴天孵孵太陽發(fā)呆，雨天在雨廊下數(shù)著雨點(diǎn)落在河道里泛起的漣漪，再愜意不過了。
石拱橋下烏篷船
去安昌是在一個冬日的午后，天空飄著細(xì)細(xì)的雨絲，遠(yuǎn)遠(yuǎn)朦朧一片的白墻黑瓦，鎮(zhèn)外一條小河蜿蜒而過，兩岸遍植垂柳。細(xì)雨中小鎮(zhèn)只有黑灰白三色，猶如一幅展開的水墨畫卷。鎮(zhèn)口外是一座白色的牌坊，再跨過河上的小橋，就是安昌古鎮(zhèn)了。畢竟是越北的重鎮(zhèn)，鎮(zhèn)口有一座頗具氣勢的古戲臺，想來每年農(nóng)閑時分，演社戲的時候該是十分熱鬧的。
入鎮(zhèn)就是老街，左手一條墨綠色的小河，河水蜿蜒迤邐穿過座座拱橋，河上不時經(jīng)過一艘艘烏蓬小船，老船工戴著標(biāo)志性的黑色氈帽，手掌舵腳踏槳，手腳并用靈活掌控前行。老街整個保持著明清的布局，頭頂是黑瓦雨棚，長達(dá)1747米，青石板鋪就的街道泛著厚實(shí)的反光。兩邊是一個個老鋪?zhàn)鞣�，保持了老舊的做派，很多日常用品還保持著全手工的工序。
臨河老屋情趣儂
小鎮(zhèn)是祥和的，鎮(zhèn)內(nèi)多河流，老屋臨河而建。河多橋自然多，或拱或平，一座座石橋?qū)⑷思衣?lián)系起來，石梁上斑駁的印記記錄著往日的榮辱滄桑。鎮(zhèn)里縱橫著一條條幽深靜謐的窄巷，延伸開去，隱藏其中是一座座古老凝重的臺門。一個臺門就是一個獨(dú)立的院落，白色的院墻圍成四方的天井，四周是高矮錯落的一色黑瓦老屋，木制門窗之后就是一戶戶人家。小鎮(zhèn)的生活簡單也不乏情趣。單是窗戶就用磚木壘出各種造型，富庶人家門樓廊柱上的磚雕木雕就更不必說了。臺門中的天井也暗藏著主人的匠心，栽點(diǎn)花草，養(yǎng)缸金魚，甚至還有假山，真正螺螄殼里作道場，生機(jī)盎然。
小鎮(zhèn)的黃昏最充滿生氣。孩子們放學(xué)歸來，唧唧喳喳跳躍著呼喚著。烏篷船紛紛靠岸，老船工們上得岸來，聚在一起抽煙聊天，說說一天的生意。主婦們從菜場買菜歸來，在門口的臺階上和河岸上淘米洗菜，拉著家常。河邊生起煤爐，一縷縷青煙升起，飄來陣陣菜香。
梅干菜鮮黃酒香
我們來到老街上的飯店，在河邊廊棚下搭起桌椅。打半斤店家自釀的花雕加姜絲溫?zé)崃�，下酒菜是紹興的地方家常菜。稍嫌暴力些的是酶干菜燜肉，口味絕對是人間至美，優(yōu)質(zhì)五花肉吸收了酶干菜特有的鮮香，入口即化絲毫不顯油膩，酶干菜吸收了油一點(diǎn)不干還頗有嚼頭�，F(xiàn)炸的臭豆腐極有特色，與別的地方相比個頭極為袖珍，入油鍋炸至金黃，外脆里嫩，個人偏好是不蘸任何調(diào)料，直接趁熱大嚼之，齒頰間充滿了獨(dú)特的豆制品的清香，久久不散。安昌的臘味值得大書特書，此地最出名的是家家戶戶自制的臘腸和臘魚。臘腸的腸衣選用優(yōu)質(zhì)豬小腸，灌以豬后腿精瘦腿肉制成的肉糜。臘魚的原料并非常見的青魚，而是鳊魚。安昌的臘味經(jīng)涂上醬油等多種調(diào)料自然風(fēng)干而成，顏色深沉，臘腸有嚼頭，并且有著獨(dú)特的醬香味，臘魚鮮嫩不油膩，絕對是佐酒的好菜。此外筍干炒榨菜、清炒螺螄這樣清淡的小菜也非常具有家常風(fēng)味。(Danny)
來源：申江服務(wù)導(dǎo)報
