每個(gè)人都有在外就餐時(shí)使用一次性筷子的經(jīng)歷，還有很多人在外就餐時(shí)只愿意使用一次性筷子，認(rèn)為這樣的方式比較衛(wèi)生、安全。但最近有研究證明，這種一次性筷子的危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于消過(guò)毒的非一次性餐具。
據(jù)報(bào)道，前不久，香港標(biāo)準(zhǔn)檢定中心通過(guò)對(duì)香港大型飲食集團(tuán)的各個(gè)分店的一次性筷子進(jìn)行抽取檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)所有的筷子中均含有二氧化硫。香港大學(xué)醫(yī)學(xué)院胸肺內(nèi)科教授曾華德說(shuō)，如果人體攝入二氧化硫濃度太高，會(huì)刺激呼吸系統(tǒng)，導(dǎo)致患過(guò)哮喘的食客“舊病復(fù)發(fā)”。
那么，經(jīng)常使用一次性筷子對(duì)人的健康到底有多大危害呢？記者采訪了專門研究一次性餐具的北京環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)董金獅。
“美白”筷子齊上陣
與普通木材的顏色比，很多餐館的一次性筷子的顏色都格外的白，其實(shí)這并不是什么好事。
董金獅告訴記者，正規(guī)的一次性筷子所用的原料都是質(zhì)地比較好的木材，不用經(jīng)過(guò)特殊加工。但是現(xiàn)在很多小作坊為了降低成本，使用的都是劣質(zhì)木材，看上去“膚色”就較黑，當(dāng)然無(wú)法受到食者的青睞，但是當(dāng)他們經(jīng)過(guò)加工處理后就會(huì)“改頭換面”，登上人們的餐桌。
固態(tài)的制作方式是通過(guò)硫磺的熏蒸漂白。但是經(jīng)過(guò)硫磺氣體漂白的筷子，其二氧化硫成分會(huì)嚴(yán)重超標(biāo)，而二氧化硫的特性之一就是遇冷會(huì)凝固。因此，人們用這種筷子進(jìn)餐時(shí)，二氧化硫隨著空氣的流動(dòng)很容易凝固至呼吸道，咳嗽、哮喘等呼吸道疾病便隨之而來(lái)。
除此之外，硫磺中含有重金屬，例如鉛、汞等。重金屬在人體內(nèi)部是可以堆積的，長(zhǎng)時(shí)間的累積會(huì)造成鉛中毒或汞中毒。液態(tài)加工筷子的方法是通過(guò)氯氣或者雙氧水，特別是氯氣，它不僅容易造成人體內(nèi)的膽結(jié)石，而且含有曾經(jīng)讓人們談之色變的二惡英。至于竹筷子，為了去除竹子的毛刺，令其看起來(lái)光滑、白皙，制作者將其放入滑石粉中，通過(guò)摩擦對(duì)筷子進(jìn)行加工。但滑石粉容易增加人體患膽結(jié)石的幾率。
如何鑒別一次性筷子
據(jù)董金獅介紹，拿到一次性筷子時(shí)，先要觀察它的外包裝。包裝上是否印有生產(chǎn)廠家的名稱、商標(biāo)及聯(lián)系方式。那些注明高溫消毒、顏色過(guò)白的一次性筷子是不可信的。
還要觀察筷子的顏色。質(zhì)量過(guò)關(guān)的筷子顏色均勻，不會(huì)出現(xiàn)顏色過(guò)黑、過(guò)黃的現(xiàn)象。如果以普通木材的顏色作為標(biāo)準(zhǔn)，那么被漂白過(guò)的筷子，差不多一眼就能認(rèn)出來(lái)。另外，聞一下筷子的氣味也是一種不錯(cuò)的選擇，如果有股酸酸的硫磺氣味，那么最好還是不要使用。
在外使用筷子要消毒
現(xiàn)在的人們喜歡下館子，但是目前還沒(méi)有行之有效的方法替代一次性筷子。如何在使用一次性筷子時(shí)不“中毒”呢？
最簡(jiǎn)單的方法就是用涼水清洗筷子表面，減少殘留的二氧化硫。此外，用餐時(shí)勿將木筷長(zhǎng)時(shí)間浸泡在熱湯或熱粥里，因?yàn)檫@樣會(huì)加速二氧化硫的分解。(來(lái)源：北京科技報(bào)；作者：袁一雪）
