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【這個城市有點潮】蘭州:人人都愛這碗擁有“姓名”的牛肉面

2023-08-09 09:24:11 來源:
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蘭州牛肉面的制作技術(shù),堪稱西北一絕。無論從選料、和面、餳面,還是溜條和拉面,都巧妙地運用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性。


【編輯:李霈韻】

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