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“老字號”蘊(yùn)涵豐富人文歷史 吃在北京 味在老店(8)
2008年10月20日 09:43 來源：北京娛樂信報(bào) 
發(fā)表評論
發(fā)表評論 厚德福酒樓
正宗豫菜老字號
厚德福酒樓的歷史要追溯到清光緒二十八年，也就是1902年。當(dāng)時(shí)一名為陳連堂的師傅，在前門大柵欄路北的晉陽會館東側(cè)，開了家專營河南官府菜的館子，取名厚德福，意寓“忠厚德行地，聚會得福人”之意。
“厚德福酒樓”就是以豫菜為主，且以其中的官府菜最為有名。像“田單復(fù)齊”等不僅菜品出眾而且皆有典故，“田單復(fù)齊”是紀(jì)念齊將田單打敗燕國收復(fù)齊地而創(chuàng)出的菜肴，而傳統(tǒng)的名優(yōu)菜品則有鐵鍋蛋、糖醋瓦塊魚焙面、蜜汁葫蘆等。故此不少名人墨客登門造訪。1913年3月24日，魯迅先生曾應(yīng)朋友之邀宴于厚德福酒樓；20世紀(jì)六七十年代，國家領(lǐng)導(dǎo)人經(jīng)常在此宴請日本客人。劉炳森、李苦禪、范曾等書畫大師都曾在此留下墨寶。
尋香：西城區(qū)德內(nèi)大街262號(唐海濤)
【編輯:張艷紅】
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